Dolma od grožđa ostavlja za zimu

Dolma To je jedan od najpopularnijih jela od naroda srednje Azije i Kavkaza. Međutim, zbog svoje ukusna okusa i originala u isto vrijeme prilično jednostavna priprema se uzima svoje zasluženo mjesto u našoj kuhinji. Princip ovog jela je slična našoj punjena kupusom, ali kao osnova umjesto kupusa uzeti grožđa lišća, a tu su i neke razlike u odabiru začina, kuhanja i posluživanja.

Idealan izbor za Dolma, naravno, su svježe mlade vinove loze lišće, veličine dlana. No, razdoblje svoje mladosti je ograničen i stoga suza lišće i bere za buduću uporabu početkom ljeta cjelogodišnjem ih koristiti za pripremu omiljenih jela.

Postoji mnogo načina kao preoblikovati. O njima sada detaljno opisati kasnije u ovom članku.

Berbe grožđa ostavlja u zimi za Dolma

Ostavlja za Dolma moguće kao turšiju i sačuvati svježi. U tu svrhu, svježe ubranih listova temeljito oprati, rasprostire se na čistim ručnikom i dati dobar suho. Oni ne bi trebali ostati jedna kap vode, to je vrlo važno za savršenu očuvanje. Tada hrpa lišća postavio jedni protiv drugih deset komada i pretvoriti ih u uskoj roll. Zatim zamotajte Prozirna folija u roli i odrediti zamrzivač za pohranu.

Ako je volumen zamrzivaču ne dozvoljava berbu velikih razmjera, listovi su valjane, možete staviti u staklenke vrlo uske, role pokriva i sterilizirajte u pećnici dvadesetak minuta.

Neki iskusni domaćice koriste još jedan jednostavan i vrlo učinkovit način vođenja lišće vinove loze. Pripremljeni guste role stavlja u plastične boce pola litre. Svaki će uključivati oko pet snopova listova u zbor. Zatim stisnuti spremnik za maksimalnu uklanjanje zraka i twist čepom. Dakle, lišće ostati svježa za dugo vremena. Moguće je, naravno, pod uvjetom da njihova površina je dovoljno dobro osušen od zaostale vlage, inače oni mogu postati pljesniv.

Kako marinirati za Dolma grožđa lišća?

Grožđe odlazi Dolma može marinirati. Za ovu svježim mladim horoshenechko pranje plahte, navedenima u zdjelu, ispunite s toplom vodom i odmah ga spojiti. Malo omekšala blanširanje lišće skladanja nekoliko komada i pretvoriti role ili omotnice. Onda smo položili čvrsto konvolucija pripremljeno u čistu, sterilnu staklenku i prelijte vruće marinadu. Za dobivanje zagrijava do kipuće vode, dodavanje tri ili četiri graška klinčića, pola žličice senfa praha i žličica soli. Ona se izračunava po litri staklenku grožđa lišća. Nužno slijediti, tako da je rasol ispunio sve praznine između listova banke. Zatim vrtlog kapaciteta kuhana steriliziranu poklopac i definirati pohranjen u depou za druge izradaka.

Kako čuvati sol i grožđa ostavlja Dolma za?

Savršeno listova vinove loze spremaju se u jednostavnom fiziološkoj otopini. Za takav prazna je odsječen uz reznice mladog lišća vinove, isperite ih s tim dobro, staviti zajedno po deset i stvari kako kiseliti grožđa lišće za Dolma zavoji čist nit. Stavlja konvolucija u čistu staklenku i napuniti ih s jednostavnim fiziološkom otopinom. Da bi to topiv u hladnoj vodi toliko ne-iodized soli u sirovom jaje je plutajući na površini. Listovi trebaju biti u potpunosti prekrivena fiziološkom tekućinom, no tijekom skladištenja potrebno je dodati najmanje smanjenje apsorpcije i ostavlja razinu slana. Staklenke s praznim maskirnim kapron poklopcima i definirati za skladištenje u hladnom mjestu.