Punjene lišće grožđa

U stvari, sarma grožđa lišće, ili Dolma (Dolma), jelo s nevjerojatno bogatom povijesti i geografije. Dolma pod različitim imenima prisutnih u kuhinji Turska, Libanon, Sirija, Abkhazia, Uzbekistan i drugih zemalja u srednjoj i južnoj Aziji. Vrijeme je da isprobate novu varijaciju od popularnih jela.

Armenska punjene grožđa ostavlja

sastojci:

• nadjev (goveđi) - 500 g;
• luk - 2 kom.,
• konzervirano lišće grožđa;
• Slika - 1/2 st;.
• sol i papar - za okus;
• rajčice slanom otopinom - sklop 1 (800 g);
• Ovčjeg rebra - 1 kg;
• metvice, cilantro, bosiljak - zrake;
• biljno ulje.

priprema

Riža kuhati dok kuhani i prelijte hladnom vodom. Slika ohlađena mješavina s mljevenog mesa nakon čega slijedi dodavanje soli i papar sjeckani korijander i bosiljak.

Spread žličicu mljevenog mesa s rižom na konzervirane lišće grožđa i pretvoriti svoje omotnice. Za Dolma to nije neophodno koristiti konzervirane lišće vinove loze. Na jednostavan način možete uzeti i svježi list, prelijte kipućom vodom i koristiti kao ljuske.

Uzmi čajnik i položio na njezinu donjem rubu sjeckani. Ovaj trik nije slučajno, jer se na taj način spriječi lijepljenje grožđa ostavlja na dno posude. Na vrhu lišća staviti Dolma i mente. Oni su potom rajčica u vlastitom soku, koji su u sezoni, možete zamijeniti svježim.

Sada ostaje Dolma zaliti vodom na prst iznad sadržaja kotla i čvrsto zatvorite ladicu, poravnati. Kuhanje grožđa punjena sat na laganoj vatri, a potom hranjeni umak od rajčice ili jogurta s češnjak.

Punjene sarma u vinovom lišću

Punjene lišće grožđa, recept koji ćemo opisati u nastavku, je prisutan na Moldavije stolovima dok slavlja u svakoj prilici. To i ne čudi, to ukusno jelo jednostavno ne može biti lišen pažnje.

sastojci:

• punjenje (svinjetina) - 500 g;
• mladi listovi vinove loze;
• luk - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• Slika - 1/2 st;.
• kukuruzna krupica - 1/2 st.,
• Svježe rajčice - 4 kom.,
• Moldovan kvas - 250 ml;
• Bujon - 500 ml;
• zeleno;
• sol, papar.

priprema

U biljnom ulju passeruem sitno sjeckani luk i naribani mrkvu dok ne omekšaju. Izrežite rajčice na male komadiće i dodati popecite. Pržiti povrće ispariti vlagu, a zatim pomiješati s mesom. Riža i kuhati dok ne omekša i dodajte nadjev s kukuruzna krupica.

Listova vinove loze preliti vrelom vodom i napuniti nadjevom. Stavlja osnivali punjena u glinenoj posudi i ispuniti juha kvas i mekinje. Pirjajte jelo na laganoj vatri oko pola sata, a zatim je služio za stolom s vrhnjem.

Gruzijski punjene lišće grožđa

Već smo se nositi s tim, što su plišane lišće grožđa i kako kuhati, ali najpoznatiji recept ostavili smo za desert. Dakle, tražimo da se volimo i korist punjena kupus u gruzijskom receptu grožđa lišća!

sastojci:

• nadjev (lamb) - 500 g;
• konzervirano lišće grožđa;
• Luk - 1; PC.
• svježe bilje;
• biljno ulje;
• sok od limuna;
• sol, papar.

priprema

Ovce nadjev miješati sa soli, paprom i nasjeckanim začinskim biljem. U međuvremenu, sitno sjeckani luk i dodati na nadjev. Opet dobro izmiješati sve nadjev i dopuni malu količinu ulja ili vode, tako da Dolma je zadržao svoju oštrinu i ne pretvorio u Patty.

Konzervirana ispraviti list i staviti na brodu grubo prema dolje. U središnjem dijelu lista staviti forcemeat i isključite sve role. Dolma pirjati pola sata i služiti s maslacem i sokom od limuna.

Video: Sarma s vinove listyami.Turetskie punjene grožđa listyah.Kak zategnuti Sarma.

Video: Dolma od grožđa lišća. Azerbejdžanski kuhinja