Punjene kupus s mesom i rižom

punjene kupus - jelo istočne europske kuhinje. Oni se pripremaju s različitim nadjevima, omatanje u listovima različitih sorti kupusa, začinjene umacima, ovisno o preferencijama okus.

Danas ćemo vam reći kako kuhati punjene sa mesom i rižom, najviše tradicionalne i dobro ljubio naš recept za punjene kupusom, kao i otkriti nekoliko tajni za kuhanje.

Atraktivni izgled jela ovisi o pravilnom pripremu i obradu kupusa. Bolje odabrati veliki klipovi sa niže gustoće, onda će biti lakše podijeliti lišće kupusa. Prije svega ukloniti iz kupus stabljike. Tada glava je uronjen u kipuću vodu i držao oko sat vremena dok se kupus ohladi. Sada omekšanu glava lagano rastaviti na listovima. Ako je potekla dio lista je vrlo gusta i tvrda, malo ga zdrobiti čekićem ili drška kuhinjskim nožem. To je lišće i spreman.

Sada za pripremu nadjev za punjene kupus s mesom i rižom. Možete odabrati bilo raznih mesa, ali to je najbolje miješati svinjetine i govedine ravnomjerno.

Mljevenje mesa grinder ili miješalica. Shvatiti lagano kuhati ili prednatopljena 3 sata. Luk nasjeckajte nožem, a ne lomiti miješalica ili usitnjavanje mesa, kao što su inače. To će dati jelu bogatstvo i lakoću.

Punjene kupus s mesom i rižom - Recept

sastojci:

Kupus - 1 vilice (1.7-2 kg);
za punjenje mesa - 1 kg;
Slika - 200 g;
Luk - 250 g;
mrkva - 200 g;
Jaje - 1 kom;.
krema - 200 g;
pasta od rajčice - 2,5-3 žlice (Ili umak 4.5-5 žlice);
sol - na okus;
piment i crni papar - za okus;
lovorov list - 2 kom;.
začini - okus;
biljno ulje - 100 g

priprema

Pržiti sjeckani mrkva i luk, dodajte meso u upletena, staviti kuhani dok ne omekšaju i hlađenog riže i jednog jajeta, soli i papra po želji. Pripremite širenje punjenje na listu kupusa, okrenuti omotnice, smeđe u tavi s obje strane i dodamo u dubokoj tavi.

Dakle, punjene sa mesom i rižom ispostavilo ukusna, dužnu pozornost će biti sos. Za ovu pržene luk i mrkvu, staviti tijesto ili umaku od rajčice, kiselo vrhnje, vodu, posolite, popaprite, začina i stavimo lovorov list, kuhati 5 minuta.

Spremni ispuniti naše mirisne umak punjena kupus, slati tavi na štednjaku i pirjati na srednje jakoj vatri. Vrijeme kuhanja kupusa s mesom i rižom može varirati od 30 do 90 minuta. To sve ovisi o tome što želite kupus - hrskava, mekano i vrlo mekan. Izbor je na vama.

Recept može biti raznolik dodavanjem sjeckani bosiljak umak ili umak pripremljen bez dodatka vrhnja. Budite kreativni, od ovog jela samo da će ukusniji.

Punjene kupus s mesom i rižom u pećnici

sastojci:

Kupus - 1 vilice (1,5-2 kg);
za punjenje mesa - 1 kg;
Slika - 220 g;
Luk - 250 g;
rajčice - 220 g;
češnjak - 1 mala glava;
tvrdog sira s ljutog okusa - 100 g;
mrkva - 220 g;
Jaje - 1 kom;.
Prosječna krema masti - 200 g;
pasta od rajčice - 2-3 žlice (Ili umak 4.5-5 žlice);
peršin i kopar - 100 g;
sol - na okus;
piment i crni papar - za okus;
lovorov list - 2 kom;.
začini - okus;
biljno ulje - 100 g

priprema

U tradicionalnoj nadjev za punjene kupus s mesom i rižom, dodati sjeckani češnjak, kopar i peršin. Zatim formiranje punjena, rumenila na obje strane tavi, dodajući vodu i protushivaem 25-30 minuta.

Zatim popržite luk, mrkvu, dodajte češnjak i vrhnje. Kada se masa počne kuhati, dodati sjeckani bilje i rajčice. Zatim posolite i začina, ispari tekućina za umak malo zgusne.

Sarma doveo do pola, staviti u posudu za pečenje jelo, prelijte umakom, pospite naribanim sirom duhovit. Na završnoj fazi ispeći ploče u obliku atraktivne zlatno smeđe u zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva.

Mirisni sarma poslužuju na stolu, začinjena vrhnjem i ljekovitog bilja. I uživajte!