Kako zadržati rajčice za zimu?

Ljeto je idealno ne samo toplije vrijeme, ali i priliku jesti svježe voće i povrće. Svježe rajčice u zimi se mogu kupiti u trgovini, ali okus je daleko od okusa sočne plodove koji su dostupni u ljetnim mjesecima. U zimi, poznati kiselo povrće. No, na hladnoći, možete uživati ​​u svježu salatu.

Recepti o tome kako sačuvati rajčice u zimskom svježe, malo. Najčešće sljedeće varijante:

• Rajčica treba oprati i osuši na papirnatom ručniku;
• banke moraju sterilizirati i suha;
• suhi ispere rajčica se dodaju u posudu napuni se s alkoholom;
• alkohol je zapalio, banka zatvara brzo suh sterilizirane metalne poklopce, okrenuo i služio;
• takve rajčice pohranjene na hladnom i suhom mjestu.

Za ovo ostvarenje 2 kg rajčice potrebno 50 ml. alkohol. Dokle god je moguće sačuvati rajčica pomaže u nedostatku kisika u banci, koji je proveo na proces izgaranja alkohola. Nakon zračnih završi, vatra se gasi i rajčice ostati u vakuumu.

No, rezultati takvih pokusa nisu uvijek ohrabrujući. Ipak, postoje i drugi načini za pohranu svježe rajčice.

Kako zadržati duže svježe rajčice?

Evo nekoliko savjeta:

1. Za zimovanje stijenki odabranih sorti rajčice. Tu su posebno uzgajaju za dugoročno skladištenje rajčice. Na primjer, žirafa sorta je izrađen od strane genetičara kao otporan na mraz, ali samo vrsta okrenuli dugoročno skladištenje. Rajčice su također pogodna Dugo Kiper i remek-1.
2. Za rajčice pohranjene dulje vrijeme, morate odabrati za praznine potpuno zelene ili poluspelye, tzv mlijeka zrelosti, rajčica.
3. Rajčice su provjerena cjelovitost, pažljivo obrišite vlagu iz spremnika i postavljeni u jednom redu od stapke gore.
4. Čuvati spremnike s rajčicama je potrebno u dobro prozračenom, suhom prostoru. Temperatura zraka ne smije biti veća od 10,8 stupnjeva.

Naravno, da spasi što su rajčice u stanu nemoguće. Prvo, u stanu vrlo je teško stvoriti prave uvjete za tu temperaturu, jer ljudi trebaju više topli zrak u prostoriji. Drugo, stan je teško održavati željenu razinu vlažnosti.

Kako pohraniti rajčice u stanu?

Ako želite sačuvati rajčica je u stanu, sljedeće savjete za vas:

1. Pripremite rajčice. Rajčica također su uzeti zeleni ili poluspelymi. Repovi morati otkinuti i tople rajčice u vodi 2-3 minute. Temperatura vode ne smije biti iznad 65 ° C Zagrijavanje zaštiti rajčice od kasnog truljenja.
2. Nakon zagrijavanja rajčice sušimo. Možete ih postaviti na ručnik, a zatim pažljivo obrišite.
3. Tara. Bolje da koristite plitke ladice. Oni se moraju temeljito očistiti, dno vystelit novine natopljena votke.
4. Prije nego što stavite rajčicu u posudu, ona mora biti obrisati vatom na štapiću, umočen je u alkoholu. Dakle, to ubija sve mikroorganizme koji bi mogli doprinijeti oštetiti rajčice.
5. Nakon što se spremnik napuni s jednim slojem, ona se nalazi na drugom prospirtovannoy list papira, i drugi sloj položen na gornjem rajčice. Maksimalan mogući broj slojeva u ambalaži - tri.

Druga mogućnost je da zamotajte svaku rajčicu u novinama, namočenom u alkohol. Svaki paket je stavljen u kutiju i slojeva. tada sve posuto piljevine ili treseta. Za stanove nisu najpovoljniji izbor, jer nakon dohvat kutije od rajčice s tresetom Možda je potrebno očistiti.

Nažalost, za dugo vremena da se sačuva rajčice u sobi neće raditi s visokom razinom vlage. I treset, a papir upija vlagu jako dobro, a rajčice počnu trunuti.

Točno gdje pohraniti rajčice u stanu, najbolje je odrediti sami, na temelju karakteristika ventilacije u sobi. Najčešće, rajčica spremiti ispod kreveta: pa njihov integritet nije ugrožena, a vlaga u ovom području je niska.

Video: Zamrzavanje Rajčica Rajčica Rajčice za zimske zimi

Video: Imajući svježe rajčice (sve dok čuvaju svježe rajčice)