Eclairs - recept

Ako želite nešto iznenaditi svoje goste i pripremite neobičan desert, preporučujemo da eclairs. Punjene s raznim nadjevima, oni dobiti nevjerojatno ukusni i nevjerojatno nježan! Dakle, pogledajmo neke recepte s vama tortu „slatkim vrhnjem”.

Recept eclairs s kondenzirano mlijeko

sastojci:

• brašno - 1 žlica,.
• . Sol - 1 TSP;
• maslac - 100 g;
• jaja - 3 kom;.
• voda - 200 ml.

Za punjenje:

• ispari mlijeko - 500 g;
• Svjetlo grožđice - 100 g;
• oraha - 100 g

Za slatki:

• šećer u prahu - 30 g;
• . Kakao - 2 žličice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• maslac - 50 g

priprema

Tava sipati vodu bacanja soli i staviti komad maslaca. Donosimo sve do kuhati i postepeno dodavati brašno, stalno miješajući. 3 minute pažljivo uklonite posudu s vatre i ohladi malo. Zatim unesite jedno jaje i lagano umutiti dok ne postane glatko. Pečenje prekrio list pergamenta, mi premažemo uljem i širiti tijesto pomoću tijesto torbu ili konvencionalni dessertspoonful. Mi svjetlo pećnice napredak i ugrije na 180 stupnjeva. Šaljemo pečenje stalak i ispeći vrećicom 30 minuta. Ne gubeći vrijeme uzalud, pripremiti nadjev: kuhano mlijeko u prahu pomiješajte s grožđicama i svjetlo baciti na zemlji oraha. Svaki kolač pažljivo izrezati i ispuniti pripremljenu masu. Za slatki širenja u kovshichek vrhnje, baciti kakao, šećer u prahu i topline na slab vatru. Na kraju smo stavili komad maslaca i promiješajte. Gotovu smjesu se izlije u vrećici, napravite malu rupu na kraju i sipati naše eclairs.

Recept za krem ​​éclairs

sastojci:

• hladna voda - 0,5 v;.
• brašno - 1,5 v;.
• margarin - 150 g;
• sol - 2 uhvatila;
• jaje - 4 kom.

priprema

U dubokoj posudi kombinirati sol sa margarina i preliti hladnom vodom. Mi smo stavili antenu na laganoj vatri, zagrijavaju i kuhati. Nakon toga, izvadite iz topline i sipati brašno u malim obrocima. Ponovno slanje tijesto na vatru i miješajte dok ne dobijete glatku, viskoznu masu. Nakon toga, super za njega, lagano umutiti i staviti na stranu na stranu. Širi na papir za pečenje, maslac dlake i pomoću štrcaljke polako tijesto stisnuti tijesto, formiranje eclairs. Brodski kolači u zagrijanu pećnicu i predpečenih 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim ga smanjiti na minimum i suši eclairs još 15 minuta. Spremnost da provjerite s čačkalicom, a zatim ih ispuniti s bilo punjenje po svom izboru.

Recept éclairs s kremom od jaja

sastojci:

• brašno - 1 žlica,.
• voda - 1.;.
• jaja - 4 komada;.
• maslac - 100 g

Za krema:

• žumanca - 5 kom.;
• mlijeka - 500 ml;
• Šećer - 150 g;
• vanilin;
• brašno - 2 žlice. žlica.

priprema

Tava prelijte hladnom vodom širiti maslac, bacati sol i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte dijelova brašno i miješati do njegovog potpunog raspada. Nakon 5 minuta, masa počinje lagano potamniti i odmah ga izvadite iz ploče. Neka se ohladi malo tijesta, uvesti jaja i pažljivo promiješati. Mi smo ga prebacili u cijevnom torbu i stisnuti kuglice u tavi, na položen pergament. Brod preoblikovati u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite kolače za 20 minuta, zatim izvadite i ostavite da se ohladi.

Za pripremu kremu utrljajte žumanjke sa šećerom u zasebnu zdjelu i kuhajte mlijeko. Zatim sipati jaje masu i dobro promiješati. Bez skidanja jela s vatrom, ulazimo u prosijano brašno i kuhano sve dok debela. Nakon toga, uklonite kremu i sipati malo hladno mlijeko. Cool ga, a zatim punjene sa svakim slatkim vrhnjem, koristite tijesto torbu.

Video: Recept eclairs s kremom od jaja (Eclair Biskvit recept)

Video: Eclairs s kremom na kondenzirano mlijeko i čokolada glazura