Baklava od lisnatog tijesta

Slojeviti baklava - popularni slatkiš, raširena među istočnoeuropskim zemljama, poput Turske, Azerbejdžana, Turkmenistana, Uzbekistana, u arapskim zemljama, Krimski Tatari, kao iu Bugarskoj, Makedoniji i Grčkoj. Pakhlava priprema lisnato tijesto ispunjeno orasima i sirup ili med. Tradicionalno ovo jelo je uključena u izborniku proljeće odmor Novruz.

Može se pripremiti od gotovog baklava lisnato tijesto, to je normalno, ali je bolje kuhati tijesto sebe, onda ćete znati točno što je u njemu, na primjer, biti beskorisni margarin.

Med Baklava Recept lisnato tijesto

sastojci:

Pšenično brašno - 300 g (2 šalice);
maslac - 200 g;
hladne vode - 70-80 ml;
piletina jaje - 1 kom;.
sol - 1 prstohvat;
šećer. - 1 TSP.

Za punjenje:

matice (obično oraha) - 250 ° C,.
. Cimet - 1 TSP;
prirodni maslo - 250 g,.
šećer u prahu - 250 gr,.
Vanilija - 1 prstohvat.

Za ukras:

lijepe polovice oraha (broj komada);
piletina jaje - 1 kom.

Za punjenje:

prirodni cvjetni med debljine - 150 g;
topla voda - 100 ml.

priprema

Prvo, pripremite tijesto bez kvasca napuhati. Klasičan recept zahtijeva pažnju, strpljenje i neke vještine. Međutim, poznato je jednostavniji postupak za dobivanje lisnato tijesto. Maslac, jaja i vode za 2 Chasa staviti u hladnjak. U zdjelu prosijati brašno. Ulje rubbed na grubo većih ili nasjeckajte sitno nožem. Topiv u hladnoj vodi, soli i šećera, dodati i promiješati jaje bez trešnje. Sipati ovu smjesu u posudu i mijesiti tijesto. temeljito mijesiti dok elastičnost podmazan ruke. Tijesto treba rasstoyatsya najmanje 40 minuta može se pokriti sa tkaninom ili omotane u foliju i staviti u hladnjak.

Razvaljajte tijesto sloj 4 približno jednaki. Top svaki ulje za podmazivanje, te ih staviti na vrhu svake druge. Bend u sredini i razvaljajte. Nastali sloj ponovno podijeliti na 4 dijela, mi kaput, primjenjuju se i razvaljajte. Što više ponavljanja, to bolje.

punjenje: samljeti matice i pomiješati sa šećerom u prahu, vanilije i cimeta.

Nadjev: med mješavina s vrućom vodom u zasebnom spremniku (nije vrenja).

Mast s maslacem pekarska list. Pobrašnjenoj oklagija, koristiti za blago položi sloj tanki tijesto tako da pokriva rubove tavi. Rastopiti maslac i obilno podmazati ih tijesto distribuirati orah-smeđe šećera punjenje. Spread gornji sloj drugom testu, također podmazuje maslacem i posipajte maticu punjenje. Ponovite slojeva. Zaschipyvaem rubovi i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 minuta podmazati pokrivača pahlava žumanjak, izrezati na dijamanti i ukrasite neublaženi matice.

Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata. Za četvrt sata do spremni zaliti baklava med punjenje. Poslužite uz čaj, kava, hibiskusa čaj ili kompot.

Baklava od lisnatog tijesta pjenušav

Baklava pahuljast kvasac tijesto se dobiva na sličan način, pripremiti tijesto na drugačiji način.

sastojci:

Pšenično brašno - 300 g;
piletina jaje - 1 kom;.
kvasca - 10 g;
. Šećer - 1 TSP;
Mlijeka - 50 ml;
rastopljeni maslac - 100 g;

prstohvat soli.

priprema

Uzgajati u toplo mlijeko, šećer i kvasac. Dodavanje 100 g prosijanog brašna. Nastala skuhati u 2 Chasa staviti u toplu mesto.Po Nakon tog vremena, dodati rastopljeni maslac i preostalo brašno. Ponovno zamijesite tijesto i stavite ga na toplom mjestu 1 sat. Bušena, razvaljajte nekoliko slojeva, kaput s uljem i stavi ih na vrhu svake druge. Bend i razvaljajte. Ponovite nekoliko puta. Gotovi tijesto davanja stajati 20 minuta.