Baklava - recept

Tradicionalni orijentalni desert tijekom stoljeća svog postojanja, uspjela raspršiti diljem svijeta i pretvara se pod utjecajem različitih kultura. Neke od tih promjena su se korijen na globalnoj razini, a to je o njima će biti više riječi.

Turski Baklava - recept

sastojci:

Za baklave:

Pistacija (pročišćena) - 2 v.
šećer - 35 g;
tlo kardamom, cimet, muškatni oraščić - 1/2 TSP .;
maslac - 240 g;
phyllo tijesto - 500 g;
Eterično ulje naranče.

Za sirup:

šećer - 65 g;
cimet staviti;
naranča i limun koricu - 2 trake;
voda - 185 ml;
med - 185 ml.

priprema

Stavljanje u zdjelu miješalica oraha i šećera, umutiti ih zajedno sve dok mrvice. Matica mrvica mješavina cimeta, muškatni oraščić, kardamom i naranče eteričnog ulja, pa opet dobro umutiti sve miješalica. Roll phyllo tijesto listova i pokriti ih sa vlažnim ručnikom. Da tankog tijesta listova jedna za drugom, njihova ulja i masti su naslagani i zatim na pola puta, tako da je rezultat testa bio je 4 sloja. Spread preostali maslac i duž donjeg ruba pravokutnika tijesta stavite sjeckani orasi. Roll tijesto u valjak i rezati na komade dužine nešto više od 5 cm. Rasporedite pecivo u posudu i pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.

Dok baklave u pećnici, kuhati jednostavan sirup miješanjem šećera, limun koricu, cimet i vodu u tavi. Kad se šećer otopi i sirup dolazi do kuhati, kuhati 15 minuta sastojaka. Dodajte med, neka poburlit par minuta, zatim izvadite iz topline. Izvadite koru i cimet, sipati sirup baklave i ostaviti liječiti čak i za pola sata prije kušanja.

Recept armenski baklava s orasima

sastojci:

Za baklave:

phyllo tijesta listova;
maslac - 1 1/2 v;.
oraha - 480 g;
tlo cimet. - 1 žličica.

Za sirup:

šećer - 120 g;
Med - 120 ml;
limunov sok - 35 ml;
voda - 185 ml.

priprema

Prije baklava kuhati kod kuće, morate kuhati sirup koji će ispuniti baklave nakon kuhanja, jer se mora ohladiti prije uporabe. Pripremiti u tavi, kombinirati sve sastojke i pustiti ih kuhati. Kada je šećer otopi, smanjiti temperaturu i kuhati 3 minute sve.

Orasi umutiti miješalica s cimetom, dobiti mrvicu srednje veličine. Razvaljajte tijesto prvi sloj, premažite ga maslacem i pospite s polovicom nadjeva od oraha i ponovo staviti na formiranje tijesta. Više sloj se opet orasi i preostali tijesto. Okrunjen liječiti ostaci rastopljeni maslac. Kada su svi slojevi će biti u obliku staviti pakhlava pečena na 180 stupnjeva 45 minuta, nakon što je rezanje na komade dijamantni oblik. Toasty desert sipati sirup i ostaviti još pola sata.

Krimski baklava - recept

Recept Krimski baklava je poznata svakome tko je ikada odmarao na obali Crnog mora. Ruddy Krimski baklava malo sličan svojih rođaka, kao priprema pojednostavljeni recept pržena.

sastojci:

Za baklave:

brašno - 390 g;
. Prašak za pecivo - 1 žličica;
šlag - 45 ml;
mlijeka - 240 ml;
maslac - '65

Za sirup:

šećer - 140 g;

Med - 25 ml;
voda - 175 ml;
matica za zaprašivanje.

priprema

Spojite rastopljeni maslac s mlijekom i vrhnjem, dodajte suhe sastojke i umijesiti tijesto. Razvaljajte tijesto loptu i uvaljati u tankom sloju u roli. Roll slice na komade pod kutom, baklava pržiti u ulju do zlatno smeđe. Kuhati jednostavan sirup od sljedećih sastojaka. Dip pakhlava vruće sirup i pospite orasima.