Azerbejdžanski baklava

Oni koji su jednom pokušali ove delikatese, teško zaboraviti prekrasan okus. Radi se o baklava - jelo od azerbajdžanski kuhinje. Sočan, flavorful i izuzetno ukusna. Također je popularan kao Armenska baklava. Sada se često može naći u slastičarnicama, ali ćemo vam reći kako pripremiti vlastitu baklave u azerbajdžanski.

Azerbejdžanski baklava recept

Recept za azerbajdžanski baklava na prvi pogled se može činiti previše komplicirano. No, mi ćemo vam reći sve detalje, tako da ćete sigurno dobiti pravi remek-djelo.

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 500 g;
• Jaja - 2 kom.,
• krema - 150 g;
• Mlijeka - 150 g;
• maslac - 50 g;
• suhi kvasac - 6 g;
• Sol - prstohvat;
• šećer. - 1 TSP.

Za punjenje:

• oraha - 250 g;
• šećer u prahu - 250 g;
• maslac - 250 g;
• Kardamom - 0.5 TSP ;.
• . Cimet - 1 TSP;
• vanilije.

Za glazuru:

• Jaje - 1 kom;.
• oraha - 100 g
• Za sirup:
• Med - 150 g;
• topla voda - 100 ml.

priprema

Priprave tijesta kvasac: u toplog mlijeka staviti kvasac i 1 žlica šećera. U drugoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, jaja, kiselo vrhnje, maslac i sol. Kada kvasac fermentira te se formira vrh pjene, smjesa se izlije u drugi spremnik s proizvodima i mijesiti tijesto u mlijeku. Mijesiti treba dok se više ne drže rukama. Izvadite tijesto za oko sat vremena na toplom mjestu da priđem.

Pripremiti punjenje: miješanje mljevene orahe sa šećerom. Dodajte kardamom i cimet. Drugi dio nadjeva - to je maslac, koji je potrebno otopiti neposredno prije upotrebe.

tijesto podijeliti na 12 dijelova. Jedan od njih bi trebao biti malo više od ostalih. Fino fino odmotati taj dio, taj test mora biti dovoljna za pokrivanje oblik. - Stenochki i dno i poželjno je da je tijesto obješen oko 2 cm podmazati rezervoar ulja, posipati punjenje. Preostali dio razvaljati i samo veličinom treba odgovarati veličini obrasca. Naizmjenične slojeve tijesta i punjenje. Tijesto je obješen, stavljen na predzadnjem sloju. Edge podmazuje tukli jaje. Pospite nadjevom i staviti zadnji sloj tijesta. Vrh baklava podmazuje jaje. Sada smo cut dijamanti i staviti u svaku od oraha polovice.

Pokrivamo pakhlava ručnik i rezerve minuta pri 15 Nakon tog broda u zagrijanoj pećnici. 15-20 minuta i uzeti obrazac na zglobovima rombove ulijte rastopljeni maslac. Skoro je na kraju pečenja, kada baklava već počinje biti pokrivena zlatno smeđe, ponovno ga izvadite iz pećnice i prelijte sirup med. Sada je potrebno samo trećinu. Opet šaljemo baklave u pećnicu i pecite dok učinili. Zatim izvaditi, daju svjež i zatim podijeliti dijamanti i svaki maka sirup. U ovom pripremi Azerbejdžanski baklava završena.

Video: Baklava Azerbajdžan. Paxlava

Video: azerbajdžanski baklava.