Recepti za pan-roštilj

Danas govorimo u našim receptima, kuhati u tavi na žaru jela od mesa različitih vrsta mesa do ribe. Korištenje ovog gadgeta u kuhinji omogućuje da proširi asortiman mesnih jela i diversificirati svoje ukuse, pružajući nove slasne nijanse.

Biftek na pan-roštilj - recept

sastojci:

goveđa pisanica;
aromatičnog bilja i začina po izboru (nije obavezno) - na okus;
sol;
mljeveni crni papar;
maslinovo ulje.

priprema

Za savršenu odrezak je najprikladnija mramoriran govedina. No, s obzirom na svoju znatnu vrijednost se može uzeti i obično Juneći file s malo tjelesne masnoće. Izrežite ga na kriške preko zrna reda 2,5-3 cm debeli kaput s maslinovim uljem, začinite s malo soli, a zatim proširila na grill tavi, koji unaprijed progreem da jedva primjetan sumaglica.

Pržiti meso u dvije minute sa svake strane, a zatim lagano smanjuje intenzitet topline pod tavi i pržiti odrezak još tri do pet minuta, okretanje svake minute. Na kraju kuhanja začinite rumenim meso sa crnim paprom i dodatnim bilja i začina, pokriti folijom i ostaviti najmanje pet minuta da odstoji i ravnomjerna distribucija soka, a temperatura unutar odrezak.

Slično pripremljen odreske svinjski pisanica. No, u ovom slučaju, bolje da marinirati meso u prethodno omiljenih začina ili marinada i osušite prije prženja.

Pileća prsa na pan-roštilj - recept

sastojci:

file pileća prsa - 550 g;
žarulja luk - 1 kom;.
postavljen omiljene začine začina i bilja;
sol.

priprema

Za pripremu grudi na grill tavi usitniti ga na tanke kriške, manje od centimetra debljine i staviti u zdjelu. Tu također poslati nasumično nasjeckani luk očisti. Prije toga, sjećam se malo luk kriške, pa su dali više soka meso. Baciti kao mali omiljene začine, dodati sol i promiješati. Sat vremena kasnije, promarinuetsya pileća prsa, a mi ćemo početi prženje.

Zagrijte tavu na žaru na svjetlo sumaglica i stavi meso na nju, objavljivanju komada luk. Pržiti do zlatno jelo i sijeva meso s obje strane, a zatim proširila na tanjur i dati malo zakuhati, te poslužiti uz svježe ili prženim povrćem.

Riba na pan-roštilj - recept

sastojci:

file pastrve ili lososa - 2 kom.
korijandera i piment - nekoliko grašak;
Smjesa u prahu pet paprika;
mirisnim biljem, osušeni

maslinovo ulje;
sol.

priprema

Za najbolji okus zamarinuem riblji fileti, sušenje, pretvorene u prah u mort grašak piment i korijander, tlo mješavina pet paprika, bilja i soli. Petnaest minuta kasnije izbrisani ribu iz vode, podmazuju površinu malo maslinovog ulja, a zatim proširila na prethodno zagrijanoj grill tavi kožu prema dolje i pritišće lopatica. Četiri minute kasnije, skrećemo preko riblji fileti s druge strane, opet pritisne i pripremiti u isto vrijeme.