Svinjetina na grill tavi

Dioničko vaše kuhinje grill tavi može nositi sa zadatkom da pripremi pržene meso savršeno. Bilo je to njezino jelo ispada sočan i nadmetanje. Danas ćemo se osvrnuti na mogućnosti za kuhanje uz pomoć svinjskog mesa.

Svinjski odrezak na roštilj tavi - recept

sastojci:

Svinjski vrat - 650 g;

Za marinadu:

Luk - 550 g;
češnjak - 1 glave;
timijan - nekoliko grančica;
lovor list - 2-3 kom;.
gorušice sjemena - 10 g;
kumin - 10 g;
vinski ocat - 20 ml;
biljno ulje - 20 ml;
sol;
mljeveni crni papar.

priprema

Očistite luk i izrezati ga na pola prstenje. Ljušteno češnjak, timijan, lovor listova, sjemenki gorušice i kumin sjemena dobro trljati samljeti u mort ili u blenderu. Dodajte duhovit smjesu za luk, prelijte biljno ulje, vinski ocat, luk i zgnječite sa začinima rukama.

Isprani i obsushennuyu svinjski vrat izrezati u slojevima debljine oko dva i pol cm i položeni u staklenoj ili emajliranog spremnika, naizmjenično sa smjesom začinjeno luk. Zadržavamo jela s mesom u marinadi na hladnom mjestu nekoliko sati ili preko noći.

Marinirane komade mesa iz marinada obsushivayut maramice, maziva i rafiniranom ulju treba staviti na jako zagrijanu pan roštilj. Pržiti odreske preko visoke topline za tri minute sa svake strane, a zatim smanjiti intenzitet vatre i čuva meso još petnaestak minuta, okrećući kriške svake četiri minute.

Kada ste spremni staviti odreske u aluminijsku foliju za pet do sedam minuta, a zatim se proširio na jelo, i možemo poslužiti.

Odrezak ili odrezak od svinjetine na grill tavi

sastojci:

Svinjski rebra - 550-600 g;
Balsamico octa - 35 ml;
bijelog vina - 200 ml;
maslinovo ulje - 35 ml;
Korijander prahu - okus;
mljeveni crni papar - za okus;
mirisnim biljem osuši - okus;
sol - na okus.

priprema

Svinjski isprati, obsushivayut i izrezati u obrocima pol cm debljine. Mali kriške slugger koriste kuhinju čekić, posolite, prizemlja korijander i crnog papra. Bolje je ako se začini svježe tlo. Određivanje meso u neoksidirajućoj kapaciteta i ispuniti ga smjesom vina i balsamico octa. Zadržavamo kotleta marinirati za oko dva do tri sata. Tijekom tog vremena, kad smo okrenuti preko mesa.

Obsushivayut komade mesa iz marinadu i staviti salvete na zagrijanu grill tavi. Fry kotleta oko petnaest minuta, okrećući se svake tri minute.