Biftek

File govedine - ova nevjerojatna okus jelo od pržene mesa. Neka si ti i znam kako kuhati odrezak govedina recept koji je toliko popularan u mnogim zemljama širom svijeta.

recept Biftek

sastojci:

Goveđi - 1 kg;
luk - 4 kom.,
Biljno ulje - za prženje;
papar, sol - na okus.

priprema

Meso moje govedine dobro, a zatim izrezati u male odreske preko žita. Nadalje dobro njihovo odbijanje, sol i papar na okus. Svaki komad mesa pečen u tavi, prethodno izlije malo biljno ulje za ukusan zlatno smeđe. Zatim, u istoj tavi, popržite narezane polutke luk i staviti ga na vrh gotovog odrezak. To je to! Kao ukras podnijeti kuhana krumpira, riže ili tjestenine!

Goveđi odrezak s jajima

Odrezak i jaja - ne samo vrlo ukusan, ali i zadovoljiti jelo koje je pogodno za ručak, srdačna doručak ili obiteljsku večeru.

sastojci:

Goveđi - 400 g;
jaja - 4 komada;.
biljno ulje i maslac - za pohanje;
peršin i kopar - za ukrašavanje;
sol i papar - po želji.

priprema

Meso moje govedine dobro, a zatim izrezati u male odreske preko žita. Tada su odbiti dobar čekić, sol i papar na okus. Pan zagrijati smjesu vrhnja i biljnog ulja. Spread odreske i pržite s obje strane do zlatno smeđe. Zatim se posuda s mesom staviti u zagrijanu 170 stupnjeva i peći 10 minuta.

U zasebnoj tavi pržiti uobičajene kajganu. Fino nasjeckajte peršin i kopar. Stavite odreske mesa, kuhani u pećnicu na a la carte jela, staviti pržena jaja na vrhu sa žumanjka. Pospite posudu sa sjeckanim svježim začinskim biljem i crnog papra. Poslužite uz svježe rajčice i pomfrit.

Biftek s krvlju

Biftek s krvi može imati 3 stupnja pečenja: plava, rijetke i srednje pečen. Najlakši način da se utvrdi potrebna spremnost mesa, koristite termometar za kuhanje, ali bez njega lako možete postići željeni rezultat.

sastojci:

Goveđi odrezak - 1 kom;.
maslinovo ulje;
Češnjak - 1 češanj;
timijan, ružmarin, peršin - opcionalno;
sol i papar - za okus;
maslac.

priprema

Dakle, prvo morate pripremiti meso. Za odrezak s krvlju, nikada ne koristite smrznuto meso i samo hladno. Meso u svakom slučaju ne uzvratiti, jer način na koji će izgubiti svoju juiciness i teksturu.

Uzmite posudu, stavite na srednje jakoj vatri i kuhati. očistiti češanj češnjaka i slomiti na rezanje odbora. Ulijte u posudu za ulje, zagrijati, dodati češnjak i grančicu svake biljke. Odrezak lagano pokušava voziti malo soli i papra. Zatim staviti meso u tavu i pržite na nekoliko minuta sa svake strane. Vrijeme kuhanja ovisi o mjeri u kojoj je Rijetke odrezak želite.

plava prženi odrezak na vrlo zagrijanoj zdjeli za oko 30 sekundi, dok tamno smeđe. On se okreće kao da je spržen izvana i malo zagrijati iznutra. file govedine u peći Temperatura unutar takvog komada mesa od oko 450 ° C.

rijedak - ako se mjeri u pečenja odrezak temperaturu od oko 520 ° C. To je pržena 2 minute sa svake strane i to pocrveni i lagano toplo iznutra.

srednje pečen - najpopularniji stupanj kuhanje odrezak s krvi, temperaturu unutrašnjosti odreska od oko 550 ° C. Njegovi Pržite 3 minuta sa svake strane.

Kuhani odrezak je prošao na tanjur i dati mu 5 minuta da „ostali”. Zatim služiti vruće meso uz svježe povrće i pikantnom umaku.