Kako kuhati odrezak od svinjetine u tavi?

Značajke kuhanje kotlića je upravo ono što im treba kuhati samo u tavi ili na otvorenoj vatri. Jedva udarao meso prženo vrlo brzo, i čuva na maksimalnu mekoću, sočnosti i ne vremena.

Odrezak od svinjetine u tavi

Odrezak došao nam je iz francuske kuhinje koja obiluje jelima s puno maslaca, vino i estragona. Mi ne namjeravamo mijenjati tradiciju i kuhati svinjetinu u tradicionalnom francuskom način.

sastojci:

• Svinjski - 430 g;
• maslac - 35 g;
• osuši estragon - 1/2 TSP ;.
• maslinovo ulje - 15 ml;
• Suhog bijelog vina - 95 ml.

priprema

Prije pržiti odrezak od svinjetine u tavi, izrezati meso u dvije velike mesne okruglice i lagano odbijaju. Sezona komadi prstohvat morske soli i sušene estragona.

Rastopiti pola maslaca, miješanje sa maslinovim. Preliti uljem svinjski komada i dati im dobro porumeni s obje strane. Nakon toga ulijte bijelo vino, pokriti jela s poklopcem i ostaviti dok kuhani svinjskog čamiti (ovisno o debljini u komadu). Stavi skuhano meso na pladnju.

Tekući (vino i sok od mesa) u tavi s komadom maslaca dopuniti. Dajte sadržaj lonca prije nego dosegne točku ključanja, a zatim ostaviti poburlit par minuta. Ulijte vruću smjesu mesa i poslužite isti sat.

Recept za Svinjska odrezak na roštilj tavi

Svinjetina savršeno s jabukama i ostalim slatkim dodacima. Predlažemo oživjeti klasičnu kombinaciju i brzo kuhati Jakobove kapice s caramelized kriške jabuka.

sastojci:

• Svinjski - 950 g;
• jabuke - 210 g;
• maslac - 45 g;
• vruće čili paprike - na okus;
• sok od jabuke - 190 ml;
• smeđi šećer - '15

priprema

Izrežite komad mesa svinja protiv vlakana, lagano odgurnuti ga i sezonu s morskom soli i papra čilija. Crveno-vruće roštilj i mjesto na njoj su komadi mesa. Što pečena svinjetina odrezak u posudu ovisi o debljini mesa, ali obično za pripremu traje manje od 10 minuta. Kada su Jakobove kapice su spremni, proći ih na pladnju, i sipati sok od jabuke roštilj. Dajte joj nekoliko minuta da ispari. Posebno karamelizacijski kriške jabuke s smeđi šećer dok ne omekšaju. Poslužite svinjetina s jabukama, zalijevanje sok.

Video: Svinjski odrezak u tavi. Kako kuhati odrezak u pećnici. RECEPT meso za kuhanje

Video: [+ Svinjski odrezak +] (recept iz Anadolije) čudo gastro