Svinjski odrezak

Iza imena „odrezak” krije običan odrezak, naznačena samo odsutnost breading i njegova podrijetla. Ono što odrezak odabrati samo najvrjednije dijelove lešine, drugim riječima - za rezanje, koja izrezati preko žita i pržena u tavi ili na roštilju. Čak i unatoč činjenici da su sada sve više naći recepte odrezak, pohani, drugi uvjet za jelo ostaje nepromijenjena. Na svim zamršenosti procesa pripreme svinjetine odrezak pogledajte u nastavku.

Kako kuhati odrezak od svinjetine u tavi?

Kao što smo vidjeli gore, odrezak od svinjetine nikada kuhana u pećnici, a to je njegova posebnost. Za pečenje mesa idealno lijevanog željeza tava, a posebno ukusna mesa će zlatne trake preostale nakon pečenja na roštilju.

sastojci:

Svinjski - 440 g;
grančica timijana - 5 kom.;
češanj češnjaka - 1 PC.
Limuna - 1 kom;.
grančice metvice - 3-4 kom.,
maslinovo ulje - 35 ml.

priprema

Prije početka pečenja mesa treba ga marinirati. Marinada za Svinjska odrezak priprema smiješno jednostavan. Korištenje mort treba pretvoriti u tijesto sa zubima češnjaka sol i metvice, nakon, dodajte tijesto timijan i limunov sok, a zatim razrijediti smjesu s maslinovim uljem. Narežite svinjetinu escalopes te ih lagano odbijaju. Borba s mesa ne samo da će brže i ravnomjernije kuha, ali i da bi se apsorbirali što više okusa marinadu. Napunite sa komadima mesa Dobivenu smjesu i ostaviti da se ohladi sat. crveno-vruće roštilj i mjesto svinjetina na njemu tijekom vremena. Fry Jakobove kapice par na vrijeme, tako da ne paničariti jela i mesa gulaš u vlastitom soku, oko 2-3 minuta sa svake strane (vrijeme kuhanja određuje debljina komada).

Odrezak od svinjetine - recept

Svinjetina i jabuke - kombinacija dokazano već desetljećima, koji se lako može primijeniti u odnosu odrezak, ako vam ne smeta kiselo vrhnje umak, pripremljen na temelju jabukovaču.

sastojci:

maslac - 45 g;
Maslinovo ulje - 15 ml;
Svinjski odrezak - 620 g;
vlašac - 85 g;
juha - 115 ml;
jabučnog - 260 ml;
timijan - 1 žlice. žlica;
krema - 125 ml;
kukuruzno brašno - 5 grama

priprema

Rastopiti pola maslaca, koristite ga za brzo prženje spašenih komada mesa preko visoke topline. Nakon što je svinjetina se zapeče, odmah prijeći na drugu posudu i popecite na luk u posudu s preostalom maslacu. Dodajte povrtni temeljac, timijan i jabukovače, dovesti tekućinu do vrenja, a zatim stavi van osnovu komada mesnim umacima. Kuhanje Svinjetina odrezak traje manje od 10 minuta, nakon čega se ponovno prijeći na tanjur i dodajte kiselo vrhnje umak i kukuruza. Kad je umak postane gust, stavite ga Jakobove kapice i poslužite odmah, ukrašen kriškama jabuke ili preostalih timijan lišće.

Kako kuhati svinjski kotlet s povrćem?

Našli smo da je odrezak može pripremiti uz dodatak raznih gravies i umacima, ali što je s povrćem? Mi nedvosmisleno podržao u korist raznolikosti, te stoga namjeravaju kuhati svinjetina u umaku s poznatim skupom povrće - paprika i luk.

sastojci:

Svinjski - 620 g;
Luk - 130 g;
češanj češnjaka - 1 PC.
paprika - 290 g;

Rajčica - 15 g;
povrće bujon - 210 ml;
krema - 185 ml.

priprema

Komade svinjetine otjerati, posolite i poslati ga na toplom tava. Što pečena svinjetina odrezak ovisi o debljini odabranog komada, po mogućnosti manje od jedne minute sa svake strane, tako da je meso samo da je imao vremena da iskoristite kore. Uklonite kapice jelo u drugu, a na njihovo mjesto pirjajte luk na pola prstenje i papar. Dodajte češnjak i preliti svu juhu. Ispunite buduće kiselo vrhnje umak i rajčica, a zatim stavi van svinjskog escalopes i ostaviti na vatri 3-4 minute.