Odrezak od puretine - recept

Odrezak na francuskom znači okrugli plosnati komad mesa napravljen od isječaka. Danas ćemo vam reći kako kuhati puran odrezak.

Odrezak od puretine - recept

sastojci:

• pureći file - 1 kg;
• maslac - 70 g;
• Limuna - 1 kom;.
• Rafinirano ulje suncokreta - 100 ml;
• peršin - 80 g;
• sol, mljeveni crni papar, začini.

priprema

pureći file izrezati na raščinjenih komada od 10-15 mm. Malo tijesto i pospite solju, paprom i začinima (možete uzeti začin za piletinu). Mi zagrijati u tavi biljno ulje, dodati na njega maslac i pržiti naše Jakobove kapice dok se ne ispire s obje strane. Meso dok učinili ne treba donijeti, trebamo samo rumen kore. Sada, u tavi ili tavi izlije 130 ml kipuće vode, dodavanje ulja na isti, pri čemu je pečeno meso, polovice limunov sok i sjeckani peršin. Stavite ovaj umak Jakobove kapice i pirjati samo par minuta, pretvarajući ih. Za stol poslužuje, urešeni kriške limuna i začina.

Odrezak od puretine u pećnici

sastojci:

• Zubaca - 5 kom.;
• suncokretovo ulje - 70 ml;
• jajeta - 1 kom;.
• krušne mrvice - 80 g;
• sir - 100 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• kopar i peršin;

• sol, papar, začini.

priprema

Jakobove kapice trljati sol, papar i ljekovitog bilja. U tavi zagrijati ulje i pržene krmenadle u njemu, nakon otprilike jedne minute na svakoj strani. Mi moramo napraviti je kora bila ružičasta, dok učinili, mi ćemo ih završiti u pećnici. Tvrdi sir naribati, dodati na njega u krušne mrvice prošao kroz press češnjak, bilja i malo biljnog ulja, žumanjak. Zubaca širiti na pleh, svaki ukrasiti dobivene smjese. Pecite u pećnici oko 15 minuta. Poslužite na stol sa salatom i svježe povrće.

Video: odrezak od puretine

Video: odrezak od puretine s limunom