Cezar salata s kozicama - Recepti

Koncept je jednostavan, a Cezar salata za najbolju potvrdu. Zeleni, croutons, jaja, sir - sve što je bilo pri ruci, talijanski kuhar Cezar Cardini 4. srpnja 1924 (SAD Dan neovisnosti). I to je bilo dovoljno da nahrani sve Amerikance da zabrana je dovela u ugodnoj meksičkom gradu Tijuani. Od tada, nego jednostavno nije pripremio Caesar salata: c piletina, losos, gljive, turska i tune. No, jedan od najpopularnijih opcija - Cezar salata s kozicama.

Kako pripremiti Caesar salata s kozicama?

sastojci:

Za salatu:

tiger kozica - 400 g;
Romaine salata (ili raketni salata mix) - 300 g;
Češnjaka - 2 režnja;
bijeli kruh - 200 g;
rajčice - 3 komada.

Za punjenje:

Jaja - 2 kom.,
. Senf - 1 TSP;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 100 ml;
. Šećer - 1 TSP;
. Balsamico ocat - 1 TSP;
sol, papar.

priprema

Izrežite kruh u male kocke i pržiti u maslinovom ulju s češnjakom do zlatno smeđe. Mi uzeti s prorezom žlicom i suši u pećnici 5-10 minuta. Croutons može biti škropili s mješavinom talijanskih bilja.

Na pozornici škampi. I onda to sve ovisi o tome što vam je draže - kuhana ili pržena? Može kuhati u slanoj vodi sa lovorov list, svjež, uklonite ljuske. Ako želite pržiti škampi, uklonite ljuske i krastavac pola sata u mješavini:

sok od limuna - 1 žlica. žlica;
maslinovo ulje - 2 žlice;
patiti soli;
nekoliko kapi Worcestershire umak.

Pržiti u maslinovom ulju.

Cezar salata s kozicama se ne razlikuje od klasičnog jedan. Jaja kuhajte u kipućoj vodi jednu minutu, hladnom, izvadite žumance i umutiti ga u blender zajedno sa senfom, balsamico ocat, limunov sok, češnjak maslinovo ulje, šećer, sol i papar na okus. Ako vam se dogoditi da se u kuhinji Worcestershire slatko kiselom umaku, sastav Cezar salata s kozicama se mijenja:

sok od limuna - 1 žlica. žlica;
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
. Worcestershire umak -1 TSP;
jajeta - 2 kom;.
sol, papar;
senf -, 1 TSP.

Sve pobijediti dobro.

Stavljanje Caesar salata. Listovi su razbijanje ruke, a ne manje. Stavite škampe na vrhu, croutons, rajčice izrezane na četvrtine, prelijte umakom, nježno promiješajte. Pospite ribanim parmezanom.

Na prvi pogled, Cezar salata je jednostavan, ali tajna je u detaljima.

Kako pripremiti Caesar salata s kozicama - mali trikovi.

Češnjak i maslinovo ulje su nerazdvojni u Cezar salata. Ako ste dovoljno strpljivi - izrezati nekoliko češnja češnjaka i inzistirati na njihovom ulju pet dana. Ovo foodie će cijeniti rezultat. Za manje pametan dovoljno da držite češnjak u naftnoj par sati masline. A ako gosti s gladnim sjajem u očima već na pragu, zagrijte ulje u tavi i dodajte protisnuti češanj češnjaka, dovesti do kuhati i ribe do češnjaka.
Kod primjene klasične jelo Cezar salata treba gumiran s češnjakom klinčića.
Zelenu salatu lišće su im jasne potopiti u hladnu vodu jedan sat. Ne zaboravite onda pažljivo osušite ručnikom.
Škampi u salatu treba biti topla. Pržiti ih 2 minute sa svake strane neposredno prije hranjenja.
Cezar salata s kozicama ne može pripremiti za budućnost. Svi sastojci su u kombinaciji neposredno prije upotrebe. I vjerujte mi, oni će se rastopiti u ustima.

Cezar salata s kozicama i piletinom

Cezar salata s tigrastim kozicama nježniji nego klasični, sa piletinom, ali za one koji ne mogu birati između dvije verzije svoje omiljene hrane za jesti, na primjer - Cezar salata s kozicama i piletinom.

Popis sastojaka je gotovo isti. Ali uzeti manje škampi - 200 g (nemojte biti pohlepni). pilećih prsa (400 g) se prže u češnjak do ulja zlatnu boju i izrezati na kocke iste veličine kao kruha. Alternativno, možete trljati prsa sa začinima i peče u pećnici. Tada korak po korak, kao u receptu sa škampima Cezara. No, dobili salatu za one koji žele sve odjednom. Uživajte!