Cezar salata - klasični recept

Salata „Cezar” - jelo poznat i voljen od mnogih. On je izumio njegov američki kuhar Cezar Kardinini davne 1924. godine. Prema legendi, kuhar došao s njim kad je kuhinja praktički nema hrane, a posjetitelji zatražio hranu. To je način jednostavnog proizvoda dobila salatu, koji su mnogi voljeli. Sada ćemo vam reći kako kuhati klasični salatu „Caesar”.

Salata „Cezar” klasik - jednostavan recept

sastojci:

• romaine salata - 400 g;
• Kokošjih jaja - 1 kom;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• baguette - 120 g;
• maslinovo ulje, ekstra djevičansko - 50 ml;
• limunov sok - 10 ml;
• ribani parmezan sira - 1 žlica. žlica;
• . Worcestershire umak - 1 TSP;
• crni papar - 1 prstohvat;
• Sol - 1 prstohvat.

priprema

Za klasičnu salatu „Cezar” moramo croutons - suhe bijeli kruh. Kuhati s baguette odrezao koru, mrvica izrezati na kockice i sušene u pećnici dok bruniranje. U procesu pripreme budućih croutons morati okrenuti nekoliko puta, tako da porumeni ravnomjerno. Zatim utrljajte češnjak sa solju, to je najbolje to učiniti u mort. Dobivena suspenzija se doda 10 ml maslinovog ulja i zagrijava smjesu na laganoj vatri. Onda smo zaliti ovdje croutons, promiješati, te u isto laganoj vatri 2 minute održavamo.

Zatim, uzeti veliki sirovo jaje, probiti ljusku s tupim strane i 1 minutu lagano uronjen u kipuću vodu. U zdjelu salate, prvo namaz grubo sjeckani Romaine salata, pospite uljem i lagano promiješati. Zatim posuti sa sokom od limuna, začinite solju, paprom, Worcestershire umaka i opet promiješati. Jaje lagano razbiti i sipati na vrhu salate, promiješati da se zeleni pokrov jajeta mase. Zatim pospite ribanim parmezanom, promiješajte ponovno staviti croutons, uredno ponovno promiješati i poslužiti salatu odmah na stol.

Pravilno „Cezar” salata recept s piletinom

sastojci:

Za salatu:

• baguette - 200 g;
• salata - 1 hrpa;
• pile - 300 g;
• Parmezan - 50 g;
• rajčice - 1; PC.
• Češnjak - 1 češanj;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sol, papar mješavina.

Za umak:

• umak worčester - 1 žlice. žlica;
• češnjak - 1 mali češanj;
• crni papar - 5 kom;.
• žumanjka - 3 kom.,
• Maslinovo ulje - 75 ml;
• . Sok od limuna - 1 žličica;
• Sol - 1 prstohvat;
• Dijon senf - na okus.

priprema

trljati smjesu Pileći file soli i papra, cover filma i staviti na hladnom mjestu nekoliko sati marinirati. Tavi, prelijte maslinovim uljem, zagrijati i dovesti ga u svoj tanjur narezane češnjak. Pržiti dok lagano zlatno smeđe, a zatim ga izvaditi, imamo ga više nije korisno - sve miris češnjaka dali maslinovo ulje. Baguette izrezati na kockice, pre-cut koru s njom. Rezultirajući komada pržiti do zlatno smeđe do ulja.

Dalje, u zagrijanoj tavi pržena piletina za 4 minute sa svake strane. U tom slučaju, poklopac posude ne smije biti pokriveno.

Sada smo prešli na izradu klasičnih umaka, Cezar salatu. U mort i utrljati češanj češnjaka, grašak crnog papra i prstohvat soli, dodajte Worcestershire umak, sirove žumanjke i promiješati. Dodajte kap maslinovog ulja i umutiti temeljito. Zatim dodajte limunov sok i Dijon senf. Konačno, promiješati umak.

Sada je vrijeme za prikupljanje klasični Caesar salata s piletinom zajedno: salata jelo i utrljati s češnjakom širenja na vrhu trčanje u velike komade salate. Škropili sa svojim umakom i pospite ribanim parmezanom na ribež. Mjesto na vrhu narezane pileća prsa na kockice i pospite umak. Sada, staviti croutons, koji su također škropili s parmezanom umakom i pritrushivaem. Na zahtjev, dodajte rajčicu, izrezana na komade, koji se također pritrushivaem sir i odmah staviti na stol.

Video: SAD kuhinja. Klasična salata „Cezar”

Video: klasični Cezar salata