Cezar salata s croutons - klasičan recept

Kao što se očekivalo od bilo popularno jelo, recept za „cara” je stekla bezbrojne varijacije koje dugo zaboravio klasika. Originalni recept se sastojao samo od salate, croutons i ukusan sir s originalnim odijevanja. I tek nedavno, u svom sastavu do sitosti počeo dodati ribu, plodove mora ili piletine.

Ukusna salata „Cezar” s piletinom i croutons - klasičan recept

sastojci:

Za salatu:

• baguette - 1 kom;.
• salata snopa;
• pile - 275 g;
• Parmezan - 75 g;
• rajčice - 1; PC.
• češanj češnjaka;
• djevičansko maslinovo ulje - 85 ml;
• sol, papar.

Za umak:

• Worcestershire umak - 15 g;
• češanj češnjaka;
• grašak crni papar - 5 kom.
• zheltki- 3 kom.
• maslinovo ulje (kvalitativno) - 65 ml;
• limunov sok - 10 g;
• sol;
• Dijon senf.

priprema

File rešetka soli i mješavina različitih paprike (crvena, bijeli), poklopac film i poslati na hladnom marinirati 2 sata.

Odmah početi raditi trbušnjake za „Carev.” Tavi, prelijte maslinovim uljem, zagrijati, baci ga grubo sjeckani češnjak. Pržiti do zlatno smeđe, a zatim ga izvadite, to više nije potrebno. Za oblikovanje kocke prethodno izrezati koru. Rezultirajući odresci do zlatno smeđu površine.

Dalje, u vrućoj tavi pržiti cijelo pile komada na svakoj strani. U isto vrijeme, ne pokrivaju tavi.

Sada prijeđite na umak. U mužaru zgnječite u češanj češnjaka, papra i malo soli, dodajte Worcester, sirove žumanjke i miješati. Dodajte kap ulja i umutiti snažno. Sada dodajte sok od limuna i senf. Konačno, miješanje mase.

Sada okupiti salata: jelo utrljajte krišku češnjaka i šire velike komade salate. Rosulja sa svojim umakom i pospite isjeckan parmezanom. Spread na vrhu trombocita narezane fileta i prelijte s umakom opet. Sada, baciti šaku krekera, koji također potopiti malo umak i parmezan pritrusite. Po želji, dodajte rajčicu, izrezati na male kriške, koja je također pritrusite sira i odmah poslužiti.

Klasična „Cezar” salata recept s kozicama i croutons

sastojci:

Za salatu:

• nekolicina croutons ružičaste;
• vinski ocat - 25 ml;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• . Mljeveno češnjak - 1 TSP;
• akutne Dijon Senf - 10 g;
• salata glavatica;
• Parmezan - 65.

Za škampi:

• škampi - 375 g;
• limunov sok - 25 ml;
• paprika - 10 g;
• čili pahuljice - mali pinch;
• nekolicina peršina.

priprema

Pržiti škampi do porozoveyut. Odmah ih sve pospite sokom od limuna i pospite s malo paprike čili i nasjeckanim peršinom. Neka se ohladi malo škampi, ali ćete angažirati bazu za salatu.

Napravite preljev ulijevanjem octa, ulja, ljutog senfa i češnjak u posudu. Intenzivno sve umutiti dok emulzije je formirana blijedog boju.

Narva salata i organizirati na odgovarajućem jelo. Najbolje bacanje velikodušan šaku mirisnih keksa i prelijte umakom. Postavite škampi na vrhu i na kraju kaotičnih laika tanke kriške parmezanom.

Video: klasični Cezar salata recept sa slikom

Video: klasični Cezar salata recept sa slikom