Heljda s gljivama i lukom

Smatra se da je rodno mjesto heljde su planinskim predjelima Indije i Nepala. Ona se uzgaja već više od četiri tisuće godina. Heljda ima dovoljno visoku vrijednost hrane i ljekovita svojstva zbog ogromnih količina sadržanih u njemu esencijalnih vitamina i minerala. S obzirom na činjenicu da je heljda se ne boji korova i uspješno zamjenjuje ih sama, njeni usjevi nisu tretirana pesticidima i umjetnim gnojivima. Smatra se jednim od najboljih zdrave hrane, zahvaljujući optimalno uravnotežen biokemijski sastav. Na temelju toga, heljda tradicionalno percipiran omiljeno jelo mnogih ljudi.

U cilju povećanja raznolikosti okusa, kuhari dodaju pura Razni sastojci kao što su meso i povrće.

Od raznih heljde jela s gljivama i lukom je najčešći i cijenjen. Posebno ukusna ovo jelo ispada s divljim gljivama, ali u njihovoj odsutnosti je sasvim u redu svježe ili smrznute ostale gljive.

Da biste saznali kako možete kuhati ukusna heljde sa gljivama i lukom, govorimo u našim trenutnim receptima.

Heljda s gljivama, luk i jaja

sastojci:

heljda - 1 šalica;
voda - 2 šalice;
luk - 150 g;
gljiva - 300 g;
Jaja - 2 kom;.
biljno ulje - 35 ml;
pimen;
korijandera;
sol;
sjeckani svježim začinskim biljem.

priprema

Heljda izdvojiti, dobro ispere s hladnom vodom i soli, po želji, dovesti do vrenja i kuhati poklopac bez interferencije na laganoj vatri do isparavanja tekućine.

Oguljene i narezane luk pržene u biljnom ulju do proziran, dodati narezane gljive, sol, klinčića i korijandera i pržiti do kuha.

Stavi sadržaj tavi na heljda, dodati kuhani tvrdo kuhano, oguljene i na kockice jaja i promiješajte.

Poslužite mirisne heljda, posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Heljda s mesom i gljivama

sastojci:

pulpe svinjski - 400 g;
heljda - 1 šalica;
voda - 2 šalice;
luk - 150 g;
mrkva - 100 g;
gljiva - 360 g;
Češnjak - 2 mala režnja;
biljno ulje - 35 ml;
crni papar;
hmelja-suneli;
sol;
sjeckani svježim začinskim biljem.

priprema

Gljive ispere, izrezane u komadiće i poslati u zagrijanu suhom posudu, pržiti do isparavanja tekućine. Zatim uliti u biljnom rafiniranih ulja i pržite tri minute. Pošalji gljive narezane svinjetine na kockice i pržiti, previše. Dodajte oguljene i nasjeckani luk, češnjak i mrkvu i pržiti još pet minuta. Sada Prelijte pripremljenim heljda, sol, papar, Khmeli Suneli, uliti vodu i kuhati poklopac dok kuhani heljde.

Gotovi heljde sa mesom i gljivama poslužuju s nasjeckanim začinskim biljem.

Heljda s piletinom i gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

pile - 350 g;
heljda - 1 šalica;
voda - 2 šalice;
luk - 75 g;
gljiva - 380 g;
češnjak - 1 veliki češanj;
maslac - 25 g;
krema - 200 g;
Brašno - 30 g;
crni papar;
sol;
ribanog parmezan;
sjeckani svježim začinskim biljem.

priprema

Priprema se heljda kuhati u slanoj vodi u posudi pod poklopcem dok ne bude spremno. U procesu kuhanja ne miješati.

U tavi pržiti na maslacu sjeckani gljive. Zatim dodajte nasjeckani luk i piletinu i pržiti, previše.

Razrijediti brašna 150 g vode, dodavanje kiselo vrhnje, dobro promiješa, prelije se u tavi za gljivice i pileće variva i petnaest minuta, miješajući povremeno. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, sjeckani svježim začinskim biljem i ukloniti iz topline.

Prilikom podnošenja nametnuti na tanjur kuhane heljde, na vrhu piletina s gljivama, zaliti umakom i pospite ribanim parmezanom.