Patka punjena heljde

Patka meso - a mast, on dobiva hranu iz vrlo teške. Zato je jedan od najboljih načina da se kuhati patku - to je punjena sa raznim nadjevima od žitarica i povrća i naknadno pečenje u pećnici. mast peradi u procesu pečenja ide u punjenje, što je jelo ispada jako sočan. Smatra se da je patka punjena sa jabukama i heljde - to je prilično zanimljivo jelo, ali stručnjaci savjetuju da se pripreme karkase peradi s jabukama (i bolje guske), ili stvari to s heljde. Pa kuhani rumen patka, punjena sa heljda - jelo je vrlo pogodan za blagdanskog stola.

Kako kuhati punjena patka?

Naravno, ptica mora biti eviscerirane i dobro ispran hladnom vodom.

sastojci:

patka - 1pc;.
luk - 1 kom;.
Mrkva - 1; PC.
heljda - 2/3 cup;
Češnjak - 5-8zubchikov;
suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
Limun - PC,.
sol;
crveni i crni papar;
oraščić - okus;
različite zelje - 2-3 grančice.

priprema

Pripremite nadjev. Zavarenih mrvi heljda (omjer žitarica i vode 2: 3). umetak voda podsalivaem.Utku prvi zamarinuem (gutted, naravno). Pripremite marinadu: pomiješajte sok od limuna, malo suncokretovo ulje, mljeveno češnjak, crveni i crni papar, muškatni oraščić i sol. Natrij marinadu mrtvo tijelo iznutra i izvana. Ostavite marinirati ptica u ovu smjesu 4 sata.

Neposredno prije punjenje priprema nadjev. Izrežite oguljene luk sitno i passeruem ga u tavi s malo biljnog ulja. Pročišćeni mrkve izrezati na trake i dodati ga u posudu nakon luk smeđe malo. Passeruem luk i mrkve za 5-8 minuta. Dodaj u popecite heljde i promiješajte. Patka dati za odvod. Pripremite punjenje punjenje tushkuptitsy. Šavom jednostavna bijela navoj (№ 10 ili 20).

Pecite patka punjena sa heljda, u rukavu. Stavite trupla rukav, shrink-wrap i staviti na pleh. Kuhanje za 40-50 minuta na temperaturi od 200-220 ° C, a zatim se ukloni iz trupa rukavca i pr'enja na rešetki (minimalno 20 minuta), koji se nalazi iznad pečenje ladicu. Patka punjena heljde i gljivama Spremnost ček, piercing kožu patke s tanjura ako uhvatiti sok nema ružičaste boje - dakle, ptica je spreman.

Gotovi patka punjena sa heljda, služio sa zelenim, duhovit i slatko kiselom umaku i stolnog vina. Ako želite kuhati patku, punjena heljda i gljivama dodati heljda-luk-mrkva sjeckana nadjev odvojeno pržiti u biljnom ulju gljive. Bolje je da se bijeli šampinjoni ili bukovače, međutim, vrganj i Aspen uzgaja u dobrim ekološkim uvjetima, će također raditi.

Osim toga, možete kuhati patka punjena riža, Također je vrlo ukusna, i što je najvažnije - zadovoljiti!