Patka s krumpirom

U hladno godišnje doba u kontinentalnoj klimi često žele srdačna i zdravu hranu, pogotovo ljudi koji se bave teškim fizičkim radom (ne svi sjede u uredima, u stvari).

Patka meso, iako vrlo debeo, i još uvijek sadrži puno hranjivih tvari, tako da je pogodan za pripremu srdačna i hranjivih obroka, davanje energije. U ljeto ili u toplije dane patka dobro kuhati sa dunjama, s jabuke, šljive, a zimi može s krumpirom - je srdačna i ukusna. Ovo jelo je dobro prilagođen za obiteljski ručak na vikend. Poželjno pripremiti mo¹us ili patke mullardov (hibride mošusa patke), te podvrste meso nježniji manje masnoće. Naravno, jela od mesa ptica močvarica bolje jesti više od 2 puta tjedno.

Pirjani patka s gljivama i krumpirom

sastojci:

patka - 1 kom. težine oko 2 kg;
Krumpira - 5-8 kom. srednja;
svježe gljive (bijele gljive, kamenica gljive) - 300-500 g;
Luk - 1; PC.
suhi začini (papar, klinčić, lovor, korijander, đumbir, komorač);
Češnjak - 2-5 režnja;
malo biljnog ulja;
Svježe bilje su različiti;
limun marinada - 1 kom;.
vruće crvena paprika.

priprema

Glava, vrat, leđa i krila savjete i imutrice odvojeno od trupla (to će ići u juhu). Aromatski žlijezde na rep treba smanjiti. Ostatak polovica izrezati na komade (sa kostima), prikladan za jesti. Zamarinuem mesa mješavinu soka od limuna, male količine vruće crvena paprika + češnjaka klinčića 2 (mljevenje). Mariniranja najmanje 3 sata da se, na neki način, za promjenu specifičan okus mesa pataka. Kada je meso marinira patka, baciti u cjedilo i isprati okus hrane nije bila kisela. Zatim prebacite u čistu krpu.

Kotao za pržiti ulja do zlatno nijansa luk, narezane četvrtfinale kolutove. Dodajte patka komade i pržiti sve zajedno dok se boja mesa promjene, patka s gljivama i krumpirom zatim smanjiti temperaturu i kuhati do gotovo kuha (oko 1 sata) podbavlyaya vode i miješanje, ako je potrebno.

20 minuta dok kuhani dodajte narezane krumpire i gljive (ne previše sitnije). Kuhajte sa začinima. Neka malo ohladi prije posluživanja i začiniti nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Za ovo jelo dobro služio raznim povrćem, krastavaca i čašu bobica likera.

Koristeći iste proizvode i formulacije (cm, iznad) može se dobiti iz krumpira potke na porcije posudama.