Kako kuhati juhu s patkom?

Meso domaćih pataka odnosi na tamnije vrste peradi, to je vrijedan prehrambeni proizvod, iako mastan. Općenito, patka može pripisati delicijama (posebno meso mošus patke). Naravno, patka se ne preporučuje za česte svakodnevnu uporabu, ali redovito konzumiranje rijetke mesa pataka u prehrani ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. To poboljšava funkciju mozga, živčanog, hormonalne i kardiovaskularnog sustava, kao i povećanje tonusa kože i mišićnog tkiva, akutni vid.

Patka meso je osobito korisno za ljude, za prevenciju anemije i tuberkuloze. Patka meso sadrži mnoge esencijalne aminokiseline, korisne elemente u tragovima i vitamine A (u velikom broju), E, K i grupa B. Priprema jela s mesa pataka bez kože značajno smanjuje njihov sadržaj masnoća.

Ponekad će kuhati patku, a osobito na dobro mast meso za hladne dane i za one koji troše puno fizičke energije.

Recite nam kako i kakvu juhu kuhati patku, znamo mnogo zanimljivih recepata.

Jednostavna juha od patke s rezancima u rustikalnom stilu

sastojci:

patka - 1 kom;.
Krumpira - 4-5 kom.,
mrkva - 1-2 kom.,
luk - 1-2 kom.,
rezanci kući (spreman) - 1-2 šaka;
suhi začin (Lavrushka, paprike, grašak i karanfil al.);
Svježa zelena (zeleni luk, peršin, cilantro, bosiljak, kopar i dr.);
češnjak;
crvena feferon;
mljeveni crni papar, ribani muškatni oraščić;
sol.

priprema

Priprema se potka izrezati u male komadiće podijelio, promoem polaganje u lonce i napunite hladnom vodom. Donesi na čir i smanjiti plamen. Pažljivo izvadite buku i masnoća sa žlicom. Vrije najmanje 1 sata (varira od mladih životinja). Dodajte oguljene juhu od luka (potpuno), mrkva i krumpir, izrezati dovoljno velik i lavrushku, papar, grašak, klinčić. Donesi na čir opet i kuhati još 20 minuta (luk bacanja).

domaći rezanci dodajući, kada je otišao u 5-8 minuta dok kuhani juhe. Začinite muškatni oraščić, malo prisalivaem. Ulijte juhu u la carte jela ili juha čaše. Pojedinačno sezone s posudu s crvenim i crnim paprom, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Začinjena juha torba od patke

sastojci:

patka - 1 kom;.
patka mast;
luk - 1-2 kom.,
začina za juhu (vidi gore, prethodni recept.);
Krumpira - 4-5 kom.,
Madeira jak svjetlosni ili prošeka - 60 ml;
svježe gljive (bijele gljive, kamenica gljive) - oko 200-300 g;
tamno masline koštice - 10-15 komada;.
Pasta od rajčice - 1-2 žlice. žlice;
češnjak;
svježe bilje;
limun.

priprema

Za oko 1 Chasa kuhati juha s patka, izrezati u male komadiće s dodatkom raščinjenog začin. Gljive i luk, isjeckan dovoljno fino, lagano popržite u tavi na patke masti, smanjiti toplinu i protushivaem za 15-20 minuta uz dodavanje Madeira - to će dati juhu poseban začin.

Polaganje juha kocke ili krumpira kriškama i kuhati oko 20 minuta. Dodavanje lukovo- kako kuhati juha s patke Smjesa gljiva, izrezati na kriške, maslina obučen sa rajčica. Nešto prisalivaem. Ulijte juhu u a la carte jela, dodao krišku limuna. Pojedinačno juha začinite paprom, češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.

Možete uključiti u višeg vodenog bilja 2-3 hrskavih krastavaca - mi ćemo ih izrezati na krugove, ili na bilo koji način drugačiji.

U posebno hladnih dana će biti dobro kada se kuha meso u juhu dodajte sjeckani grubo korijen đumbira (tada se mora ukloniti s prorezom žlicom i odbaciti ili naprezanje juhu) ili možete začiniti juhu s tla đumbir.