Pihtije od patke

pihtije - tradicionalne francuske kuhinje, kuhano bijelo meso, najčešće perad. Danas ćemo vam reći nekoliko recepata pihtije od patke, koje savršeno nadopunjuju svoj stol.

Pihtije od patke s povrćem

sastojci:

• patka - 1 kom;.
• špinat - 300 g;
• Mrkva - 1; PC.
• Jaja - 2 kom;.
• kruh - 2 kriške;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• Mlijeko - 0.5 v;.
• adjika - 1 žlice. žlica;
• začini.

priprema

Pogledajmo kako kuhati patka pihtije. Proizveden je karkasa rez blago na leđima, izvadite zajedno s krila i nogu kože. Pulpa se može odvojiti od kostiju i zajedno s kruhom namočenim u mlijeko twist kroz myasorubku.Gotovy usitnjene dodati malo soli po ukusu, biber, dodati sitno isjeckan kuhana jaja, kockice kuhane mrkve, špinat i promiješati. Dobivena masa se proširio po koži, rubovi povezivanje i zašiti, oblikovanje roll. punjena patka trljati sol utvrđen na naslona tavi, podmazuje vrhnje, pomiješana s adzhika i pržite u pećnici na 240 stupnjeva dok se ne dobije ukusan korica.

Zatim smanjiti vatru, dovesti pticu dok ne bude spreman, a zatim hladnom. Prilikom posluživanja, izvadite konac, rezati leš u dijelove i proširila se na jelo. Pihtije Poslužite uz kriške raženog kruha i ukrasiti peršinom.

Pihtije od patke s pistacijama

sastojci:

• patka - 1 kom;.
• suhe marelice, šljive - na zahtjev;
• pistachios - šaka;
• Vino - 50 ml;
• začini.

priprema

Uz patku nježno ukloniti kožu, pazeći da ga ne oštetite, i staviti u zdjelu. Zatim ulijte mješavinu vode i muškatnog oraščića, kuhani u omjeru 1: 1 za sva vremena, dok pripremamo nadjev. Meso ptica okretati kroz mljevenje mesa i dodati malo soli na okus. Pročisti pistacije, grubo usitniti, suhe šljive i suhe marelice oprati, izrezati na četvrtine, i dodati sve suhe plodove u patka nadjevom. Sezona s puno svoje omiljene začina i dobro promiješati.

Sada ispunite ovu mješavinu kiselog kože, te ga ravnomjerno rasporedite unutra. Sve rupe i praznine i konac za šivanje gore ili smicanja uske drvene čačkalice. Patka dodati malo soli, proširila u rukav za pečenje, stavite u kalup ili na papir za pečenje i peći broda 1,5 sata u pećnici na 200 stupnjeva. Spremni pihtije svjež i otpustite nit od čačkalica, izrezati na komade i poslužiti kao predjelo.