Patka juha

Tradicionalno svečane tablica pečen patka s heljde, jabuke ili naranče, ali ne manje ukusna i ukusna juha izvedeni iz mesa pataka. Ova ptica je u usporedbi s piletinom više masti, pa dijeta nije prikladan, ali meso je bogato vitaminom B i drugih korisnih elemenata u tragovima. Neka nam podijeliti s vama recept patka juha.

Patka juha s rezancima

sastojci:

Za juhu:

patka - 500 g;
krumpir - 2 kom.,
Mrkva - 1; PC.
Luk - 1; PC.
rezanci - 2 žlice. žlice;
Voda - 3 l;
mladi luk, peršin - neobavezno;
sol, papar, lovor - na okus.

Za rezanci:

brašno - 300 g;
Jaje - 1 kom;.
vode - 5 stavki. žlice.

priprema

Kako kuhati juhu s patkom? Za ovo jelo će odgovarati oba mesa peradi i rustikalni pticu. Dovoljno je sjetiti se da je u brojlera patke meso je puno mekši, nježniji, ima okus piletine i priprema juhu mnogo brže. Ali selo peradi je malo veći, deblji, sa žućkasto ten. Juhe, uključujući i mesne domaćih pataka su bogatstvo i mirisne. Ako ste kupili patka u trgovini, prije kuhanja kako treba, to je otopljena, zatim temeljito oprati, eviscerirane i izrezati na komade a la carte. Tada položi komade mesa u tavi, prelijte kuhane hladne vode i postaviti na srednje jakoj vatri. Nakon što je juha lagano ključa uklonite pjenu, dodavanjem soli po ukusu, pokrijte posudu i poklopac tomim sve za 40 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu, pripremite domaće rezance s vama: na čistu stol sipati brašno slajd, učinite to od vrha žlijeba i zalijevanje u jajetu. Nadalje, dodavanjem malo hladne vode, mijesiti krut homogena tijesto. Sada razvaljajte njegova Kako kuhati juhu s patke valjkom u tankom sloju, posuti malo brašna i izreže u trake širine od oko 5 cm. Test trake onda su presavijeni u nekoliko slojeva i sitno samljeti zajedno. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti tanki domaći rezanci.

Krumpir i mrkvu dobro moje, čiste, izrezati na kockice i dodati u juhu patka. Kad se dodaju potka kuhati s povrćem za 10 minuta, staviti u posudu melju polukruga luk i začine. Zatim baciti u nekoliko domaćim rezancima juhu, dobro promiješajte i kuhajte još 20 minuta neposredno prije posluživanja prosuti juha od divlje patke na tanjur i posipati sitno nasjeckanog svježeg bilja.

Uživajte u jelu!