Patka, pirjani odresci - recept

Patka meso je drugi najpopularniji nakon piletine. U drugom redu ima da patka zbog visokog sadržaja masti, koji bi trebao biti u mogućnosti da pravilno grije s, tako da ne isušuju meso. A ako su ptice prženje može zahtijevati da određeni kulinarskog iskustva, od gašenja snage čak i na početnike. Nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata restani patka komada ćemo podijeliti u nastavku.

Patka, pirjani kriške jabuka

Patka i jabuke - klasična kombinacija koja će vam poslužiti veliku uslugu ako ne želite riskirati i iznenaditi goste neobične kombinacije okusa. U ovom receptu ćemo nadopuniti posudu sa korijanderom i par cimet štapići za ptice imale izraženu duhovit miris.

sastojci:

patka noge - 2 kom.,
jabuke - 210 g;
sok od jabuke - 245 ml;
Luk - 95 g;
cimet štapići - 2 kom.,
korijander - 1/2 TSP ;.
voda - 115 ml.

priprema

Kao što smo već navedeno, patka je vrlo bogata potkožnog masnog tkiva, tako da prije nego što počnete da ugasiti, potrebno je pržiti pticu da zagrijava sa viškom masti. Rezati kožu visi rubova masti i staviti komade patke u grijanom tava. Kuhati dok sve dok se koža dobro porumeni. Stavite noge u kalup, ulijte grijani žlica masti i dodati kriške jabuke i luk. Staviti začine. Preostalo ulje se može isprazniti u posudu i pohraniti pomoću drugih recepata.

Ulijte sadržaju friteze mješavinu vode i soka, stavite posudu u pećnicu i ostavite ga da paprikaš 1 sat 10 minuta. Tijekom gašenja nekoliko puta pogledajte pod pokrićem žeravnika, pazeći da se od jela ne sva tekućina ne ispari. Patka pirjani odresci u pećnici služio odmah nakon kuhanja, ali ne zaboravite da biste dobili osloboditi od cimeta štapići.

Patka, pirjani kriške krumpira

Ovaj jednostavan ptica gulaš recept s krumpirom idealnim za kuhanje u hladnom dijelu godine. Prvo, jelo će se zagrijati i zadovoljiti Vas u zimskim mjesecima, a kao drugo, to je napravio iz jednostavnog minimalnih dostupnih proizvoda.

sastojci:

patka ptica - 2.3 kg;
krumpira gomolji - 490 g;
pastrnjak - 160 g;
Luk - 270 g;
maslac - 35 g;
Brašno - 10 g;
voda - 940 ml.

priprema

Prije nego što kuhati patka gulaš komada, smanjiti će ptica lešinu na komade i Brown ih u suhu tavu dok izgovara ružičast boje. Ispustiti viška masnoće, dodajte malo maslaca i pospite meso brašnom. Miješanje, sipati sadržaj friteze s vodom, da tekućina kuhati. Oguliti povrće, ih izrezati na komade bilo koje veličine i mjesta na patke. Ostavite jelo čamiti na laganoj vatri oko sat vremena.

Patka, pirjani kriške s povrćem

sastojci:

grah - 440 g;
dimljeni kobasice - 440 g;
slanine - 210 g;
patka ptica - 1,8 kg;
češnjak luk vlasac - 12 kom.,
Luk - 160 g;
timijan - 2 grane;
mrkva - 140 g;
lovor list - 1 kom;.
Rajčica u vlastitom soku - 285 g;
Voda - 4,4 l;
Suhog bijelog vina - 230 ml;
nekolicina peršina.

priprema

Prije nego što počnete kuhati grah potopiti preko noći. Brown slanina i kobasice, ocijedite višak masnoće i miješati komada s grahom. Dodajte češnjak, mrkva kriške s lukom i ostaviti lagano browned povrće. Postavite timijan s lovor, a zatim ulijte u vino, vodu i rajčice. Dok tekućina dolazi do kuhati, smeđa kriške patka i ocijedite višak masnoće. Stavite pticu u frypot na grah i ostaviti sve čamiti u zagrijanu 150 stupnjeva peći 1 sat 40 minuta. Vruća gulaš Poslužite posuto peršinom šaku.