Riblja juha s croutons

Juha s ribom može naglo okrenuti od jednostavnih svakodnevnih jela na gurmanski jela, glavna stvar - kako pristupiti problemu s pripremu uma i interesa. Prikupili smo za vas neke ukusne riblje juhe koje su lijepo sebe i svoje najmilije maziti.

Riblja juha s biljem i croutons

sastojci:

riba i plodovi mora izabrati iz - 2 1/4 kg;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
Češnjaka - 4 režnja;
pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
-1 luk komada.
Rajčice - 8 kom.,
koromač. sjemena - 1 TSP;
šafran - 3 kom;.
paprika - prstohvat;
ribe bujon - 1,2 l;
Gruyère sira - 125 g;
peršin - 1 šaka;
kruha tost;
sol, papar - prstohvat.

priprema

Prije nego što kuhati riblju juhu sa croutons, vrlo čist riba, izvade, oprati i izrezati na kriške srednje veličine. U tavi uliti biljno ulje i pržiti ga nasjeckanim češnjakom pire od rajčice i sjeckani luk. Na prženje to će potrajati 5-8 minuta, nakon čega se posuda može položiti narezane rajčice, komorač sjemena, paprika, šafran, sol i papar. Sadržaj lonca se miješa i ostavi da se tijekom 10 minuta gulaš, nakon čega se pour riba juha, dodati ribu, morske plodove, i nastavite kuhati još 10 minuta.

Ploške kruha i pospite ribanim sirom i smeđe pod roštilj. Poslužite juhu s croutons vruće, posuto peršinom.

Riblja juha s croutons

sastojci:

škampi - 250 g;
riba po izboru - 250 g;
školjke - 200 g;
maslac - 2 žlice. žlice;
celer - kljun 2;
crvena paprika - 1 kom;.
Luk - 1; PC.
brašno - 1/4 st,.
mlijeka - 2 žlice,.
krema - 2 žlice,.
suhog bijelog vina - 1/4 st;.
timijan - 1 žlice. žlica;
sol i papar - za okus;
muškatnog oraščića - 1/8 TSP ;.
Tost od bijelog kruha.

priprema

Pročišćeni riba, škampi i školjke pržene u žlica rastopljenog maslaca dok se u potpunosti kuhan. Uklonite plodovima mora iz topline i staviti na stranu za neko vrijeme.

U istoj tavi rastopiti preostali maslac i passeruem to povrće: narezane kolutove luk, paprike i celera. Nakon što su povrće su mekani, pospite ih s brašnom, sipati smjesu od mlijeka, vrhnja i vina, a poslije, posolite, popaprite i muškatni oraščić. Obložen juhu pyuriruem pomoću miješalice i prelije na pločama. Razgrađuju preko pržene plodovima mora i zdravice. Poslužite toplo na stol.

Recept za riblja juha sa sirom i croutons

sastojci:

slanine - 4 bara;
luk - 2 kom.,
Krumpir - 500 g;
suhog bijelog vina - 1/2 st;.
ribe bujon - 2 žlice,.
timijan - 1 1/2 čl. žlice;
. Sol - 1 TSP;
mljeveni crni papar - 1/2 žličice ;.
lovorov list - 2 kom;.
riblji fileti - 750 g;
krema - 1 1/4 st;.
sir - 150 g;
tost bijelog kruha;
peršin.

priprema

U tavi popržite slaninu, izvadite ga iz topline, te grije uz masnoće passeruem narezane tanke luk prstenje. Nakon što se luk ne zlatno, ispunite ga s bijelim vinom i pričekajte dok se tekućina riblja juha sa sirom i croutons ispari na pola. Dodajte kriške krumpira, ulijte juhu i prelijte sve lišće majčine dušice. Za okus dodajte sol i papar. Kada se tekućina prokuha, smanjiti vatru i kuhajte još 10-15 minuta sve. Sada razgrađuju komada riblji fileti, uliti vrhnje, dodajte ribani sir i promiješati.

Nakon 10 minuta, kad je zagusteyut vrhnje, sir, a tali, juha je da se priprema. Ostaje samo da sezona jelo pržene i hrskavom slaninom, pospite nasjeckanim peršinom i ružičast croutons bijelog kruha. Poslužite juhu na stol bi trebao biti vruća odmah nakon pripreme.