Umak od avokada

Avokado voće ili Percy SAD (vrsta zimzelene voćke u lovor obitelji) - vrijedna hrana pojedine proizvode oko 400 sorti.

Trenutno, avokado uzgaja u mnogim zemljama (ne samo u Americi, nego iu nekim zemljama Azije, Afrike, Australije, pa čak u Španjolskoj). Masna ovaj prekrasni voćno meso sadrži mnoge korisne tvari, biljne masti, vitamine, minerale, antioksidanse. Redovita konzumacija avokada ima na ljudski organizam za pomlađivanje deystvie.Na okus avokada prilično neutralno, tako da je ovo voće je jednostavno dosadno. Obično se koristi u pripremi avokada složenih jela od nekoliko sastojaka, na primjer, salate, ili pripremljen na temelju svojih raznih umaka, ukusna i vrlo korisno. Umaci avokada savršeno odgovara mesa i ribe, kao i razne salate. Poznati jela s umacima takve koristi novim egzotičnim okusima.

Ovdje su neke recepte za umaka avokada.

Važni bodovi:

Pri odabiru i kupnji voća, obratite pažnju na integritet kože i boje (od zelene, tamno zelena, zeleno-smeđe do gotovo crne). Plodovi mogu biti čvrsta kao stijena (nezreli će dozrijevaju oko 2-4 dana). Voće ne smije biti previše mekan i mesnat (one iznad zreli, imaju upaljen okus);
Odmah nakon rezanja i vađenje avokado pulpe treba posuti ga sok od limuna ili limete kako bi se spriječilo tamnjenje zbog oksidacije u zraku.

meksički baza „Guacamole” umak avokado

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu umaka je vrlo popularan, ali glavne komponente uključene u njega, ostaju nepromijenjeni. To pulpe avokada, sok od limete ili limunovim sokom i soli.

sastojci:

Avokado - 2-3 kom;.
vapno - 1 kom. (Ili limuna - 0,5 kom.);
sol - na okus.

priprema

Izrežite avokada dužini i izvaditi kost. Žlicom izvaditi pulpe i odmah posuti limunovim sokom ili limete. Kaša meso u pire s tanjura (ili koristiti miješalica za tu svrhu). Prisalivaem na okus.

Naravno, u takvoj umak nije zanimljiv, posebno za stanovnike toplih zemalja, gdje jela poput začinjeno i tangy okusa. To je samo osnova za umak, preostali sastojci će dati potpuni okus.

Umak od avokada - zelena krtica s češnjakom

Za osnovnih sastojaka umak (vidi. Iznad) dodavanje progib češnjak, nasjeckani svježi korijander, zelena čili paprika, luk vlasac može dodati i zelene paprike. Naravno, bolje je da to sve kuhati odjednom u blenderu.

crvena krtica

Za osnovnih sastojaka umaka umjesto nezrelih Hot Chili Peppers i dodati crveni feferon i slatka paprika zrela. Umak „krtica” crveni avokado se priprema uz dodatak rajčice (možete koristiti paste od rajčice). Ipak dodajte češnjak i tlo korijander sjeme. Također je zanimljivo da se modificirati ove izvedbe dodavanjem umaka bundeva kaše.

čokolada krtica

Za umak baze avokado dodati 1-3 žličice smjesu kakao u prahu i šećer (1: 0,5) ili nešto rastali crno avokado umak s češnjakom čokolada, mljeveni kikiriki i / ili badema (zrna) i češnjak, crvena ljuta paprika, korijandar sjemena, tlo.

Ova opcija može biti zanimljivo za izmjenu umak dodatak kiselog vrhnja ili prirodni mliječni krem klasične nezaslađen jogurt.

Koristeći avokado celuloze, limun, jogurt i smjesa se melje curry začina, i, i još, na primjer, pire od šljiva i drugog voća, mogu se pripraviti gurmanski Indian umake-ajvar.

Poslužite umak na stol može biti u pola ljuske avokado, to izgleda vrlo impresivno.