Kako marinirati za Dolma grožđa lišća?

Dolma - ukusno jelo kao punjene kupusom, ali umjesto kupusa često se koriste grožđa. To je, kako bi se pripremili Dolma, ili trebate kupiti gotove kiseli grožđa ostavlja na tržištu, ili ih pripremiti sami (naravno, ovaj članak je relevantno za onim područjima gdje je to moguće, uzgoj grožđa).

Recite nam kako marinirati za grožđe ostavlja Dolma.

Pickle list za Dolma

sastojci:

voda - 1 litra;
paprika;
klinčić;
lovor;
Ne jodirana sol - 1 tbsp. žlica;
šećer domaće proizvodnje - 1 žlica;
5-9% octa - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Tear zeleni list s vinove loze i uvijek s repovima, iako ne netaknut. Prikupljeni grožđa lišće dobro oprati u hladnoj vodi i stavi na suho na čistu krpu.

Na dnu para sterilizirane staklenke kapaciteta ne prelazi 0,5 litara polaganje 2-5 lovora, papra 3-5 i 2-3 cvat klinčić - začin daju kiseli grožđa ostavlja poseban okus i učiniti ih više pikantan miris i zanimljiv. Nježno ležao na vrhu grožđa lišća, ne pokušavajući strpati puno u posudu. Ispunite lišće u kipuću vodu banke, nakon 3-4 minuta voda se odvodi natrag u posudu.

Pripremite marinadu. Vode u posudi za vrenje, smanjiti vatru, polaganje soli i šećera mješavinu 3-5 minuta, šećer i sol moraju biti potpuno otopljeni. Isključite vatru i sipati u ocat. Brzo prelijte marinadu lišće. Možete zamotana banke sterilizirane limene poklopce ili čak staviti na banke najlonskim pokrovom.

Imajte dobivenih ukiseljeno grožđa ostavlja Dolma se na hladnom i tamnom mjestu, u podrumu, na primjer. Približno pola litre posuda potroši 330 grama lišća grožđa i 180 mililitara slanom vodom.

Može se bere grožđe ostavlja Dolma za alternativni način da ne marinirati i soli u slanoj vodi.

sastojci:

kipyachenaya- vode 1 l;
sol nije jodirana - '70

priprema

Kuhanje otopinom soli: u kipućoj vodi (vrućeg ili hladnog) otopiti spomenute soli u omjeru. Sljedeći, djelujući kao u konzerviranje prije ulijevanja marinadu, tj čist loza ostavlja uključen u sterilizirane staklenke, zaparivat kipućoj vodi 3-4 minute kroz vruće vode spajanja punjenja i solnom lišće. Stavite na plastičnom kapom. Imajte lijevanje u salamuri na hladnom i tamnom mjestu. Dobivamo lišće limenki po potrebi (prije kuhanja Dolma se ispere s kuhane hladne vode).