Domaće pivo - recept

Klasična bezalkoholno piće koje gasi žeđ u vrućim danima su još uvijek u Rusiji, to ne gubi na popularnosti već desetljećima. proizvodnja kvas je odavno u tijeku, ali usporedba kupili i domaće piće može biti pitanje - potonji očito pobjeđuje. Zato ispod recepti, odlučili smo posvetiti savjete o tome kako napraviti domaće pivo.

Raž kvas kod kuće

sastojci:

• Voda - 9,5 l;
• raženog kruha - 9-10 kriške;
• nekolicina grožđica;
• šećer - 910 g;
• suhi kvasac - '13

priprema

Mi ispunite posudu s vodom, i donijeti ga na čir. Dok se kuha voda, postaviti kriške raženog kruha u tosteru ili pržiti ih na suho tavi. Na komadi kore treba okrenuti crno, tamnije to će oduzeti - to je tamnija zakuhati ste dobili. Stavite tost u vrućoj vodi s nekoliko grožđica, pokrije sve pokriti i ostaviti preko noći.

Sljedećeg dana, blago otečene ekstrakt kriške kruha, šećera, promiješati i kvasac zaspi sastojke u posudi s tekućinom. Pokrijte posudu sa plastičnom folijom i ostaviti još 6 sati na sobnoj temperaturi, miješajući povremeno. Fermentirani kvas je prošao kroz gazu filter i bocama. Domaći kruh kvas od gotov, tu je samo da se ohladi prije korištenja.

Nesmotren skuhati kod kuće

Naziv pića govori sam za sebe: za razliku od svojih srodnika mekom, omamljujućih napitak može biti low-alkohol i prilično jak u svojoj tvrđavi je jednako kriv.

sastojci:

• voda - 4 l;
• ustajali kruh - 390 g;
• Šećer - 95 g;
• Hmelja - 1 žlice. žlica;
• šećer - 410 g + 170 g;
• suhi kvasac - '12

priprema

Ispuniti kriške kruha s vrućom vodom pomiješana s 100 grama šećera. Pokrijte lonac kvas gazu i predmet osnovni napitak vrenje na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Nakon ćemo filtrirati rješenje i kuhano, je pomiješana s hopa, i nastaviti kuhati, iako je na laganoj vatri oko pola sata. Opet smo filtrirati piće, kuhano karamel dodati preostale 310 grama šećera, ohladiti otopinu zagrijati i pomiješati s kvascem. Kvas rezerve za još 36 sata na sobnoj temperaturi, filter, dodajte preostali šećer i držati toplo dan. Nakon nekog vremena piće hladnom i probati.

Početna repe kvas bez kvasca

sastojci:

• repa - 410 g;
• sirutke ili tekući ispod kiseli kupus - 60 ml;
• G - 3 godine

priprema

Nakon pranja i čišćenja repe, izrezati u male kocke i stavite na dno dvije litre limenke. Ispuniti repe sirutke ili na preostale fermentacije kupusa, nakon čega se preliti soli i punjenje spremnika s čistom vodom do vrha otopine. Pokrivamo bankama gazu i ostaviti na sobnoj temperaturi 2 dana. Šećer je tako nema potrebe za dodavanjem, kao u repu i tako je to dovoljno. Nakon nekog vremena piće filtriramo i ostaviti da se ohladi u hladnjaku prije upotrebe.

Med kvas c voće kod kuće

sastojci:

• mješavina svih vaših omiljenih plodova - 340 g;

• Med - 65 g;
• Naribanog đumbira - komad duge 2,5 cm.

priprema

Odabrani voća i / ili voćne izrezati u male kocke i stavite u staklenku. Nakon položena med s naribanim đumbirom i ispunite kantu s vodom skoro do vrha, nemojte dodavati redoslijed 2 cm. Čvrsto vrtlog banaka i njihov sadržaj podliježu fermentira na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Tijekom fermentacije, tresti dva puta dnevno banke sa svim svojim sadržajima, do bakterijske kulture distribuiran kroz debljinu tekućine. Kada će skuhati steći željeni okus i plod će izgledati kuhano, pivo, možete filtrirati i čuva se u hladnjaku za razdoblje od i do tjedan dana.

Video: Početna kvas kvascem bez kvasca s „A” u „Z” Recept iz Pokashevarim (izdanje 293)

Video: POČETNA kvas - dobro, oochen ukusna!