Kako kuhati džem od jagoda?

Jagode različite vrste i podvrste su divlje i kulturne (uključujući i jagoda) - rod višegodišnjim biljkama, koje daju ukusni plod, koji sadrže razne hranjivim tvarima, odnosno vitamina C i druge kiseline, ugljikohidrati, dušikovi spojevi, pektin i tanini. Jagode voće prikladne za konzumaciju, kako u svježem i prerađenom obliku, kao što je zastoj.

Neka nam odlučiti za sebe koliko (ili točnije, koliko dugo) kuhati džem od jagoda.

Potrebno je reći istinu, dugotrajno toplinskom značajan dio vitamina C koji se nalazi u ovom slučaju u plodovima jagode, nažalost srušiti. No, za berbu jagoda u zimu nekako je to potrebno, a volumen nije moćna zamrzivači imati u svakom domu. Stoga ćemo pokušati izabrati najviše štede, odnosno, brže načine pekmez kuhanje - tako da smo zadržati maksimalnu hranjivim tvarima.

Mi vam reći kako da pravilno i kuhati ukusna pekmez od jagoda. Tako smo prikupiti ili kupiti lijepe plodove jagoda i šećera domaće proizvodnje (Poljski šećera nije potrebno).

Kako kuhati jagoda pekmez pet minuta?

Verzija 1 sekunda bez vode

sastojci:

zrelih svježe jagode (poželjno voćni male ili srednje veličine) - 3 dijela;
šećer - 1 komad.

priprema

Ukloni iz plodova jagode stabljike i temeljito oprati hladnom vodom, a zatim staviti u cjedilo ili cjedilo za vodeno staklo. Tada smo postavili tako pripremljene jagode u caklini (besprijekorne) ili aluminijske posude za kuhanje, što će zastoj (to je najbolje bazena ili veliku zdjelu). Ako plodovi su veliki, oni se mogu rezati na pola svaki. Voće zaspati sa šećerom i lagano izmiješajte. Mi ostaviti za neko vrijeme da plodine sok.

Kada se to dogodi, lagano miješati sve i čekati još 40 minuta, a zatim staviti na radni kapacitet najslabije plamena. Dovesti do vrenja, miješanje povremeno kuhačom ili lopaticom. Kada je potrebno pjena za uklanjanje. Nakon stalni kuhanja kuhati pekmez stalno miješanje, 5, maksimum - 8 minuta (ako su bobice su dovoljno veliki). Čisto kutlača sipati zastoj u sterilizirane staklenke, mogu se smotati ili zatvoriti pomoću plastične ili metalni poklopac (ako je dizajn). Jam staklenke bolje čuva na niskoj temperaturi iznad nule na verandi ili ostakljena balkona, ostava, podrum.

Opcija 2 minute u šećerni sirup (tj voda)

sastojci:

zrelih svježe jagode - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 200-250 ml.

priprema

Bobice se izdvojiti, ukloniti stabljiku i ispran hladnom vodom, a zatim se pomiče u cjedilo ili cjedilo.

Pomiješajte šećer u zdjelu s vodom i kuhati dok se potpuno ne rastopi - dobiti sirup. Kada je niska sirup vrenja točno uroniti u plodovima jagode i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu. Zaustavite hranjenja vatru i totalno cool za pekmez. Sekundarna pekmez smo dovesti do kuhati na laganoj vatri i kuhati još 3-5 minuta, a zatim ispunite staklenke te ih brtvljenje na neki način.

Možda ste primijetili da je u prvi recept koristi manje šećera, pa je više korisna opcija. To je istina, ali, nažalost, u ovom slučaju, integritet ploda ne pohranjuju. U drugoj varijanti, integritet i ljepota jagode voće konzervirano (dobro, skoro sve) samo kuhati i pomaci u staklenke pažljivo.

U džem od jagoda zime najviše ugodan način će vas, vaše goste i kućanskih (- oni obično kao što je to posebno djece) dati. Jagoda pekmez dobro primjenjivati na svježe čaj ili, na primjer, Rooibos, stari bilje i drugih pića, čajeva. Također jagoda pekmez može se koristiti kao punjenje za pečenje, kuhanje i dekoraciju konditorskih proizvoda.