Glazura - recept

Jedna od suvremenih metoda ukrašavanja kolača i ostalih konditorskih proizvoda je glazura - plastična masa, koja je u stanju održati svoju fleksibilnost za kratko vrijeme, čime je slastičar kalup iz njega najbizarnijih oblika i uzoraka. Postoje mnogi recepti za glazuru: U nekim slučajevima, to je tekućina, a koristi se za ukras tijesto i licitara, a neki - pašteta i vrlo ljepljiv. Potonji, u pravilu, formiraju posebnu Molde i koristi se za kolače ukrasa.

Fleksibilna glazura - recept

Počnimo s receptu fleksibilnim glazuru, isti onaj koji može držati svoj oblik, koji se pretvara u zapanjujući trodimenzionalni uzoraka. Da bi ga, morat ćete nekoliko namirnica iz specijalizirane trgovine za slastičari, ali sve ostalo je vrlo pristupačan prosječnom statističke tržište.

sastojci:

• Tylose - 1 žlice. žlica;
• šećer u prahu - 1 žlice. žlica;
• škrob - 2 žlice. žlice;
• Osušeni bjelanjak - 1/4 žličice ..

priprema

Ulijte TYLOSE četvrtina šalice kipuće vode i dobro promiješati dok jasnim mase nalik gelu. Dodajte preostale sastojke i nastaviti gnječenje do tada, sve dok ne dobijete ljepljivu i gustu smjesu. Dekoracija kao glazura mora provesti odmah.

Kako napraviti glazura za licitara?

Crtanje glazura za kolače i peciva proizvedenih rukom pomoću posebnih mlaznica i tijesto torba sebe, igrati linijama željenu debljinu i oblik.

sastojci:

• bjelanjak - 1 kom;.
• šećer u prahu - 185 g;
• limunov sok - 15 ml.

priprema

Prije nego što počnete kuhanje jela i čišćenje Nastavci za miješanje ocat da biste dobili osloboditi od ostataka masnoće, što može ometati proteina mućenje. Uključite bjelanjak u snijeg-bijele pahuljasto i stabilne pjene, a zatim početi sipati u dijelovima istima šećerom u prahu. Mućenje jedinstvene glazura, to nadopunjuju limunovim sokom. Overflow glazura u vrećicu, možete doći na posao.

Pahuljice od zaleđivanja

Ako ne znate kako se nositi s glazura, demonstracija u nastavku će vam pomoći nositi se s njom. Prvo, naučiti raditi s glazuru tekućina koja se koristi za slikanje i licitara kolačiće na primjeru pahuljice.

Punjenje vreća s glazura i odabirom mlaznicu najužem mlaznice, početak slika ohlađene kolačiće ili medenjak.

6-8 nacrtati borice, počevši od centra i kreće prema rubovima. Držite vrh mlaznice na udaljenosti od jednog centimetra od površine kolačića, nije mu usko pritiskom, i kao da je širenje i istezanje strip glazura na kolaču.

Ukrasite okvir naših pahuljica malih detalja, osim kratke trake i male točkice glazura oko proizvoda na bilo koji način.

Dajte dekor zamrznuti oko 4-6 sati.

Cvijeće od zaleđivanja

Glazura tekućine može ukrašavanje kolača, cupcakes, i druge proizvode s vrhnjem, daje prvi suhi crtež na pergamentu, a zatim prenošenja desert.

Priprema glazura, bojiti ga u bilo koju željenu boju, a zatim prijeđite na dekor. Uz ovaj dizajn, u mogućnosti da obrađuju čak i dijete.

Koristeći uski izduženi mlaznica za slastice šprice otsadit cvjetnih latica šlag na pergamentu. Temeljni oznaka cvijet u drugoj boji.

Ostaviti da se osuši glazura potpuno, po mogućnosti preko noći, a zatim se lagano odvojio od pergamentu prenosi na konfekcije.

Leptiri iz glazura

Puno lakše raditi s fleksibilnim glazuru, za koje je potrebno posebno silikonski kalup.

Stavite žlicu glazura na rubu Molde i pomoću plastične spatule širiti, punjenje svih stanica.

Ostavite glazuru da se osuši preko noći i zatim pažljivo izvadite iz oblika i priključiti na tortu.

Video: glazura popuniti recept i sliku kod kuće

Video: Rezept kraljevski glazura, recept kraljevski glazura (zaleđivanje)