Kako napraviti karamela kod kuće?

Ako vam se sviđa iris, ali nikad pripremili svoje, onda je vrijeme za praksu svoje tijesta sposobnosti, temeljene na tehnologiji predviđeno u ovom materijalu. U nastavku imamo sve detalje vam reći o tome kako bi karamela kod kuće i diverzificirati uobičajenu recept.

Toffees kod kuće - recept

sastojci:

• maslac - 115 g;
• šećer - 155 g;
• ispari mlijeko - 410 ml;
• sirup šećera - 155 ml;
• pecans - '55

priprema

Prva stavka u planu home kuhanje gluposti će se kuhanje tzv „suhi karamela”. Za ovu vrstu karamela, sipati šećer u lonac i ostavite da se tope u potpunosti preko srednje topline. Kada su kristali potpuno otopi, započeti dodavanjem kocke karamela maslac, i prenese kondenzirano mlijeko i šećerni sirup. Povratak na saut pan natrag na štednjak i kuhati karamel na minimalnoj vatri oko pola sata. Kako je vrijeme prolazilo, provjerite spremnost karamela mase, pada malo karamela ledenu vodu ako je uhvatio loptu, on je spreman. Umiješajte sjeckanih oraha na karamele. Daljnji karamela masa se izlije u obloženom folije i spremnika podmazuje ulje, a zatim ostavi potpuno očvrsnuti.

Domaće karamela mliječni šećer i

sastojci:

• maslac - 95 g;
• mlijeka - 185 ml;
• šećer - 185 g;
• šećerni sirup - 55 ml;
• Med - 55 ml.

priprema

Rastopiti maslac i šećer posuti po njemu. Ispunite sve sirup od šećera, a zatim dodajte med. Kada sirup je spreman, počnite polako sipati mlijeko. Ostavite karamel masu u vatri 5-7 minuta, zatim sipati u namascenu list. Meka karamela od mlijeka kod kuće onda može ostaviti do potpunog ukrućenja u zamrzivač.

Porozne karamela kod kuće

sastojci:

• šećer - 295 g;
• Med - 115 ml;
• voda - 115 ml;

• soda - 1 1/2 žličica ;.
• Sirup - 45 ml.

priprema

U tavi Umiješajte šećer i ispunite ga s vodom. Kada su kristali otope, preliti med i šećerni sirup. Ostavite bombona masu na srednje jakoj vatri dok temperatura ne dostigne 150 stupnjeva. Nakon rada vrlo brzo prosijati karamela soda. Massa će početi puno mjehurića i brzo shvatiti, pa je odmah sipati u nauljeni oblik i ostaviti 3 sata ili dok god Iris potpuno stvrdne.