Kuno vino ogrozd - recept

Ogrozd vino okus gotovo jednako dobro kao i grožđa. A ako imate u zemlji bogatu žetvu ogrozd, svakako probati domaće vino. Da bi se to, više prikladnih sorti učiniti s velikim, slatkim žutim ili crvenim bobicama. Vino od prezrelog gooseberries okrenuti mutna i okusa, tako da je vrlo važno vrijeme za uklanjanje bobice iz grma, a zatim ih staviti u akciju. Dnevno gooseberries početi propadati, a božansko piće nije van. Recepti kuća vina su vrlo raznolike ogrozda. Pripremite se, u pravilu, desert i utvrđenih sorti.

Kuno vino crveno ogrozd

sastojci:

gooseberries - 1,5 kg;
šećer - 1 kg;
Voda - 1,5 kg.

priprema

Moje gooseberries, pritisnemo drveni tučak i prebacimo u staklenu bocu. Kuhati vodu u njemu zaspati šećer, sirup i kuhati. Kad se ohladi, prelijte bobice. Slijedi da ostane mjesto za fermentaciju, a smjesa napuni brod ne više od 2/3. Mi smo vezali vrat gaza i set za tjedan dana u mraku hladnom (16-18 ° C) mjestu. Svaki dan je potrebno miješanje.

Oslobođena sok se filtrira kroz gazu u drugu posudu, začepljena, središte koje izbušena je rupa u gumenom cijevi. Izostaviti drugi kraj u posudu s vodom. Dakle, kao fermentacija će ići ugljični dioksid, a boca neće dobiti zrak. Inače, umjesto slatkog vinskog octa dobiti.

Kada je nekoliko dana kasnije, talog pad, a tekućina ne postane proziran, proliti vino je u boci i dobi još par mjeseci. Nakon možete uživati kao ogrozd vina i zabaviti prijatelje. Pogotovo zato što je trgovine, ovaj napitak se ne preporuča - to mogu osjetiti mnogo gori.

Recept za domaće vino ogrozd s medom

sastojci:

gooseberries (crveno) - 5 kg;
kruh - 0,5 kg;
Med - 0,5 kg.

priprema

Zrela ogrozd ponavljamo da nije pokvarila bobice. Oprati s tekućom vodom, dati da se osuši i zaspati u boci. U potpunosti ispuniti kuhane hladne vode. Pusti da fermentira za 4 mjeseca.

Raženi kruh rezan i velikodušno premazati medom, što joj je suha i dodati na plodovima. Zatvorite bocu ventil kroz koji će se ugljični dioksid ići i ukloniti vino na tamnom mjestu za još 4 mjeseca.

Nakon filter tekućine, i kuća vina možete odmah piti. Za duže skladištenje, ako ostane na prvom kušanju, bocama. Optimalna temperatura - 8-12 ° C.

Domaće ogrozd vino od konjaka

sastojci:

gooseberries (crveno) - 4 kg;
šećer - 2 kg;
Konjak - 2 žlice.

priprema

Bobice prolazak kroz, oprati i osušiti davanje smo pomak u emajl lonac odgovarajuće veličine. Ogrozd raspasti drveni tučak i ukloniti 4 dana na hladnom mjestu.

Zatim označite sok ocijedi u bocu i prelijte pulpe litru tople prokuhane vode, promiješati i ugurati u istom spremniku na glavni soka. Dodajte šećer, miješati dok se ne otopi. Cover sa gaza i ostaviti „lutati” 3-4 mjeseci. Sve to vrijeme svaka 4 dana, ulijte pola šalice kuhane hladne vode.

Kada je proces glavnog kraju fermentacije, zakopati bocu s čepom ventila. U tom stanju, vino će sazrijevati 4-5 mjeseci. Braniti vino se prelije u drugu bocu, dodati konjak i držao za još mjesec dana. Nakon pića može se sipa u boce.

Domaće vino od gooseberries i crvene ribizle

sastojci:

gooseberries - 3 kg;
red struja - 1 kg;
šećer - 2 kg;
voda - 3 litre.

priprema

Sve plodine su izdvojiti, oprati. Odvajanje struja iz stabljika i preskočiti bobice kroz mljevenje mesa zajedno sa gooseberries. Prokuhavanje vode i šećera otopi. Ispunite ovaj sirup uzdrmane bobice. Posuda u kojoj fermentacija odvija, ne bi trebalo biti popunjena više od 3/4 pun. Mi smo ga pokriti gazom i ostaviti na toplom mjestu za tjedan dana. Ne zaboravite povremeno promiješati. Kada je kolač je uklonio, a vino će biti jasno i transparentno, boca je u bocama, zapečaćena i čuva na hladnom i tamnom mjestu za 2-3 mjeseci. Nakon tog vremena, mladi vino od ribiza ogrozda i spremno za jesti.