Gotovi masline - koristi i štete

Masline - kultni plod svih mediteranskih zemalja, za mnogim narodima južne Europe i sjeverne Afrike, maslinovo drvo je simbol zdravlja i dugovječnosti. Domovinskog maslina smatraju Grčka, gdje postoji legenda da su masline dao ljudima božica mudrosti Atene i pravde.

Plod masline proizvodi jedan od najkorisnijih ulja i razne vrste zaštite samih maslina. Koristite konzervirane masline i oštećenja ovisi prvenstveno o načinu obrade voća i korištenje kemijskih sastojaka u procesu kuhanja.

Sorti konzervirane masline

Treba pojasniti da, suprotno vladajućem mišljenju, Masline su plodovi jednog stabla, koja su prikupljeni u različitim fazama sazrijevanja. Zelena maslina su uklonjeni iz grane u obliku nezrele i crne masline dao dozrijevaju na stablu. Veličina, boja i intenzitet boje maslina ovisi o vrsti drva, stupanj zrelosti i metode zaštite. Sastav i svojstva konzervirane masline nije bitno drugačija, i ima vrlo slične performanse.

Nažalost, nisu svi crne masline, samo su zreli plod masline, mnogi proizvođači su odgovorni za kemijsko obradu zelenog voća, a zatim dobiva izgled proizvoda i okusa kao zrelo voće. Jedina korist od takvih konzervirane masline u ozbiljnu sumnju.

Svježe masline imaju jak gorak okus, koji je prethodno dobio osloboditi od koristi dugo namakati u morskoj vodi. U tom liječenju, najočuvaniji vitamine, elemente i korištenje konzervirane masline u tragovima. Odabir crne i zelene masline u trgovini, te treba obratiti pozornost na proizvođača. Proizvodi poznatih brandova, koji koriste spori tip usisavanje i prirodne metode liječenja su obično skuplji.

Kada kupujete crne masline treba naglasiti nekoliko važnih čimbenika:

masline, dozreli na stablu, imaju veću veličinu od nezrelih zelenih maslina;
pojava crnih maslina, posljednji puni tretman je različit od voća nakon brzog kemijskog namakanja i bojenje, prirodne masline nemaju glatke i sjajne sjajnu kožu, oni su malo spljoštene i prilično dosadno;
prirodna boja maslina nije ravnomjerno crna, ponekad naići djelomično nezrele smeđe mrlje;
ako konzervirane masline oznaka navedena hrana aditiv E 579 (eljezni glukonat), što znači da su boje umjetno.

Korisna svojstva konzervirane masline

Ono što je najvažnije, ono korisno konzervirana maslina, to je njihov sastav, uključujući i niz zdravih minerala i hranjivih tvari. Pod prirodnim očuvanja u plodu masline zadržava sve svoje prirodno bogatstvo:

zasićena masna kiselina koja ima stimulirajuće, regeneraciju, tonik i utjecaj na zdravlje, koncentracija je pronađena u maslinovom ulju, ali i dovoljno konzervirane voća njih;

dijetalna vlakna, povoljan učinak na postizanje metabolizam i probavnog sustava;
minerali bogati sastav - natrij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, cink, selen, mangan, kalcij, bakar,
širok raspon vitamina B, vitamin E, mladih C vitamina, A, PP, kolin, beta-karotena.

Kalorija sačuvana maslina je 145 kcal, masline - 115 kcal. Uz pravilnu uporabu i pravilan izbor tih proizvoda može značajno nadoknaditi nedostatak hranjivih tvari u tijelu, jača imunološki sustav, kosti i mišićnog tkiva, poboljšava probavu i obogatiti prehranu obrok.

Štetu konzervirane masline mogu dovesti ljude koji pate od bolesti bubrega i skloni edema. To je zbog činjenice da oni uključuju relativno velike količine natrijevih soli. Nutricionisti ne preporučuju kupiti masline s različitim nadjevima, kao rok trajanja takvih proizvoda i sigurnost vitamina i mineralni sastav je vrlo niska.