Utjecaj na tijelo E322

Pod kodnim imenom skriva aditiva E322 hrane - soja lecitina. Općenito, relativno bezopasne (u svakom slučaju, to šteta još nije dokazano). Sojin lecitin dobiven iz sojinog ulja, pročišćen, filtrira, i ekstrahira pri niskim temperaturama. Služi kao emulgator E322 (aditiva omogućava da se dobije homogena masa od sastojaka koji se ne miješaju između soboy- primjer - voda i ulja) i antioksidans (Ne pogoršavaju produkt dulji kontakt s kisikom iz zraka). Opseg soja lecitina je širok, ako ne, je ogromna:

• proizvodnja hrane - čokolada, majoneza, neki mliječni proizvodi, kolači, krekeri, pekarski proizvodi, margarin,
• boje proizvodnje - komponentu ulja boje i masti otapala;
• u kozmetici - kreme, losione, maske, šamponi, usne balzama, itd.;
• u proizvodnji gnojiva i pesticida;
• Farmakologija - koristi se u proizvodnji određenih lijekova, kao i nezavisni biološki aktivni dodatak prehrani.

Štetan ili ne E322?

E322, ili soja lecitin, aditiv dopušten u mnogim zemljama (Rusija, EU, SAD-a) .To je također koriste u medicini, za liječenje i prevenciju različitih bolesti:

• dijabetesa i pankreatitisa - za poboljšanje gušterače;
• kronične bolesti probavnog sustava;
• za liječenje i prevenciju kronične bolesti jetre;
• zglobova i kralježnice;
• ginekoloških bolesti.

Tako široka primjena lecitina dužan njegove glavne komponente - fosfolipide. Ova mast poput tvari, koje su potrebne za formiranje životinja staničnih membrana - stanične membrane. Lecitin se proizvodi u našem tijelu, ali iznos nije dovoljno, i on mora to učiniti s hranom. Glavni prirodni, prirodni izvori lecitina: jaja, životinja jetre, orasi, soja.

S umjetnim, može proći vrlo različito. Evo nekoliko alarmantna, međutim, nedokazane tvrdnje o soja lecitina:

• postoje dokazi da je uporaba soje i njezinih derivata može imati negativan utjecaj na ljudski mozak, narušavajući dugoročno pamćenje, te dovesti do smanjenja mase moždanog tkiva;

• emulgator E322 može uzrokovati oštećenje štitne žlijezde zbog soje izoflavona su sadržani u njoj;
• često potrošnja soje može dovesti do nemogućnosti metaboliziranja aminokiseline;
• a možda najviše dobro utemeljena faktor rizika - proizvodnja genetski modificirane sojinog lecitina, posljedice, čije korištenje ne možemo još predvidjeti.

No, usprkos ovim alarmantnim brojkama, jasan pokazatelj opasnosti od E322 još. Jedino službeno priznat negativan utjecaj E322 na ljudsko tijelo - je mogućnost alergije, jer sintetički lecitin može akumulirati u tkivima našeg tijela.

Video: Pregled №1SHOKOLADA s cijelim bademima