Kako kuhati bakalar?

Bakalar - vrijedna hrana morska riba s bijelim mesom slojevite strukture. Ova riba je mršav i sadrži mnoge bitne za ljudsko tijelo tvari, koje je jedan od najčešćih, jeftin i povlaštene proizvoda čini.

Unatoč korisnosti mesa bakalara nešto suho, osim toga, ima karakterističan dovoljno oštar i jak miris, tako da je priprema raznih jela iz ove popularne ribe zahtijeva poseban pristup.

Odaberite na tržištu ili u trgovini dobra riba (obično se prodaju u obliku svježe smrznute). Ako je riba zamrznuta, ledena kora ne bi trebalo biti previše gusta. Naravno, prije kuhanja ribe treba odmrznuti, isprati i nježno osušite.

Kako kuhati ukusna file bakalara?

Za bakalar ispalo sočno, prvo je potrebno marinirati. Možete jednostavno posipati obilno riba sa sokom od limuna i sezone sa češnjakom i začinima za promjenom mirisa (ali ne pretjerivati sa začinima). Može se koristiti kao baza marinadu prirodnog nezaslađenog jogurta ili kefira mlijeka ili vrhnja nije previše visok sadržaj masnoća.

Ako ćete pržiti bakalar, ne čini to „šokantne” način na jako zagrijanoj tavi do zlatno smeđe hrđe. Bolje je pržiti ribu u tijesto.

Kako kuhati bakalar u tijesto?

bakalar fileti.

Za tijesto:

Jaje - 1 kom;.
mlijeko ili vrhnje - 1-2 žlice. žlice;
pšenično brašno - 1-2 žlice. žlice;
začini.

priprema

Mi ćemo smanjiti COD fileti srednjeg komada. Obrazac tijesto: pomiješati jaje s mlijekom ili vrhnjem i brašnom. Začini crni papar, može i druge mljeveni začini i sol. Dobro promiješati umutiti ili vilice (kvržice ne bi trebao biti) malo vzobem ručno.

Umočiti u tijesto riba komade i pržene u tavi s obje strane na umjerenoj toplini (najmanje 5-8 minuta, ali ne više od 12). Ako je potrebno, neki više vremena na laganoj vatri mučeni ispod haube. To je sve što je na njega bakalar u tijesto spremni!

Kako kuhati odrezak bakalar?

bakalar odresci.

Za tijesto:

luk
paprike;
mrkva;
Rajčica - 1-2 žlice. žlice;
češnjak;
začini;
zelje.

Prženi odrezak malo duže od lukova kriške - to slijedi uchityvat- optimalnu debljinu odrezak - 1-2 cm, prvo se lagano pržene COD odreske (pohaban ili panirani u brašnu), a na drugoj tavi pržiti narezane luk, paprika i velike. ribani mrkve. Dodajte žlicu ili dvije rajčice, češnjaka i začina, kao i malo nasjeckanog bilja, kao što su peršin.

Gulaš povrće za 5 minuta, a onda sve to „deka” staviti na vrhu pržene ribe. Ako pržena ispalo prilično suho, dodajte malo vode ili bijelo vino. Kuhajte na vrlo laganoj vatri, poklopljeno još 8-12 minuta. Dakle, riba će biti sočna i ima ugodan miris. Mnogo više koristan za peći bakalar s povrćem u pećnici.

Bakalar pečena s povrćem

priprema

Glodanje riba, izrezati na srednje veličine komada i proširila na pleh, podmazan obilno i distribuirati vrh nije previše sitno sjeckani povrće i bilje. Pospite s limunovim sokom. Pecite ne dulje od 25 minuta. Prvi sloj se može staviti u obliku kuhane riže, to staviti komade ribe, kako kuhati ukusna file bakalara a na vrhu - povrće, tako, također, uključiti će se ukusna.

Kako kuhati bakalar s povrćem marinada, poznat mnogim ljubavnice, a može se kuhati u marinadi Daleko stile.Slegka prženi bakalar polem marinada sastoji od soka od limuna ili sok od limete, riža ili prirodnih voćnih ocat, češnjak, crvena paprika, umak od soje i ulje sezama , Možete dodati malo šećera. To može protomai riblji umak za 5-8 minuta ili preliti ribu i pecite.

Služe bakalar s rižom ili krumpirom (naravno, u zadnjem receptu bolje od riže), povrće, salata i svjetlo stolnog vina ili piva.