Kečap kod kuće

Kečap - volio mnoge umak, možete lako napraviti kod kuće sami. Postoji puno kečapa recepte kod kuće. Na domaćice imaju priliku kuhati slatko, slatko i kiselo ili tangy domaći kečap. Domaći kečap razlikuje od onih koji se prodaju u trgovini i činjenica da se sastoji od samo svježim i kvalitetnim proizvodima. Sada ćemo s vama podijeliti nekoliko recepata.

Recept akutni kečap

sastojci:

• 3 kilograma rajčice;
• 0,5 kilograma luka;
• 15 grama paprika;
• 10 grama čili paprike;
• 8 pupoljci suho klinčić;
• 4 lovor;
• 1 šalica ocat, sol za okus.

priprema

Rajčice i luk mljeveno, ulijte dobivenu masu u posudu i kuha na laganoj vatri 45 minuta. Nakon toga, povrće dodajte nasjeckani začini, ocat i sol, te kuhajte još 5 minuta. Malo ohlađen masa treba proširiti u smislu banaka i držati u frižideru. Ovaj recept za domaće kečap je naširoko koristi za pripreme za zimu.

Kako još mogu kuhati domaći kečap?

sastojci:

• 5 kg svježe rajčice;
• 2 luk, 200 g šećera,
• 1 šalica ocat;
• 1 čajna žličica crnog papra;
• 6-8 režnja pupoljci suhe;
• 1 čajna žličica suhog mustard;
• 1/2 žličice suhog celera;
• soli na okus.

priprema

Rajčice izrezati u male kriške, dodati it sjeckani luk, pomak smjese u tavi i kuhanja, pokrivena tijekom 20 minuta. Zatim obrisati luk s rajčice kroz sito da bi se dobila homogena masa i to kipuće smjesa 1 sat. Začini omotani gazom i kratka u kipuću rajčice luk 10 minuta. Dodati sol i ocat. Nakon vruće preliti kečapom banke unaprijed pripremljene i odmah vrtjeti.

Recept za domaći kečap i začine

sastojci:

• 1 šalica šećera;
• 40 grama soli;
• 2 žlice ocat;
• 1 čajna žličica crnog papra;
• 1/2 žličice paprike, cimeta, bosiljka, češnjaka.

priprema

Rajčica nadjev i pirjati dok njihova težina nije umanjena 2 puta. Nakon toga dodamo ocat, šećer, sol i crvenu papriku. Svi preostali začin mješavina, umotan u komad gaze i srušiti u tavu s kečap za 20 minuta. Sada možete sipati kečap na obali i role.

Recept debela kečap od rajčice

sastojci:

• 6 rajčica;
• 1/2 cup octa;
• 4 žlice šećera;
• 2 žlice suhi mustard;
• 1 mala čili paprike;
• 2 žlice rajčica paste;
• 3 češnjaka;
• sol i papar na okus.

priprema

Rajčice kroz mljevenje mesa, pomak u lonac i dodati im šećer i ocat. Smjesa se dovede do refluksa. Zatim dodajte češnjak, senf u prahu, sol, čili paprika, i kuhajte još 15 minuta. Nadalje kečap se dovesti u homogenom stanju pomoću ručnog ili električnog miksera. Nakon što je smjesa ohlađena, može se sipa ili uloženi u bankama kako bi jela. To Kečap ide dobro sa svim jelima od mesa, kao i prikladna kao punjenje za boršč.

Važno je zapamtiti da prije nego što napravite domaći ketchup potrebno je izdvojiti sve rajčice. Samo jedna trula rajčica može pokvariti okus umaka.

Za one koji vole fine kuhinje recept bilo kečap može nadopuniti svoje omiljene začine i sastojke. Kečap dodati lovorov list, Khmeli Suneli, lišće, kiseli krastavci, pržene gljive i luk. Ova neobična umak je pogodan i za svakodnevne obroke i slavljeničkog blagdan.

Video: Kako napraviti kečap kod kuće

Video: Kako napraviti kečap kod kuće