Pileći bataka u umaku od meda

Pileći bataka može biti izuzetno ukusna kuhana u umaku od meda. Za pripremu ovih jela je bolje odabrati srednje rashlađeni ili smrznuti noge (noge) mladih pilića i prirodni cvijet meda (naravno, potrebne su nam neke druge sastojke). Recite nam kako možete kuhati pileća noge u umaku od meda.

Opće pravilo za kuhanje s medom

Ni u kojem slučaju ne smiju se izlažu toplini med, kao što ga se grije na 35-40 stupnjeva više od već C počinju se formirati štetnih tvari (spoj) furfurala. Osim toga, kada se zagriju iznad 80 ° C med gubi svu svoju korisnost. Dakle, svi umaci s medom će pripremiti „hladno” način i ispuniti ih gotove pileće noge kad su ohladi malo - takav pristup može se smatrati kao zdrava što je više moguće.

Najbolji način da se pripremi piletina noge pod ulijevanje umak se može uzeti u obzir kuhanje juhe ili parenje, pečenje ili pirjanje.

Pileći noge, pečene u pećnici sa medom-senfa umaku

sastojci:

pilećih noge (bedra i / ili potkoljenice) - 5-8 komada;.
Med prirodno - oko 1-2 žlice. žlice;
Senf - 2 žličice ;.
sok od limuna - 1-3 Art. žlice;
Češnjak - 2-3 režnja;
svijetlo vino (vermut Madeira, Sherry, jako svjetlo muškatnog oraščića) - 30 ml;
Začine, osuši (ribani muškatnog oraščića, klinčića ili mljeveni papar, usitnjene sjemenke korijandera, anis, komorač);
svježe povrće.

priprema

Prvo, napraviti umak. Pomiješajte 30 ml vina i meda, senf i sok od limuna. Dodajte mljevene začine i prisiljeni putem ručnog tiska češnjak. Neka se umak unosi dok ne peče noge.

Bokovi rezati na 2 komada, i pečenje mesa oprati hladnom vodom. Kompaktni polaganje stopala duboko u malom pečenje ladicu (ili keramičkih oblika), i malo prisalivaem vrh. Stavite tavu (bez poklopca) u zagrijanu pećnicu. Pecite na temperaturi od oko 200 stupnjeva C za 40-60 minuta (spreman monitora vizualno). U središtu procesa prženja neće prskati iz mjesta u pečenje svjetlosti oko 50 ml vina, piva i vode.

Spremni noga širenje na tanjur za posluživanje, ili mogu biti odmah staviti ih u dijelove ploče (ukras). Čekamo 10-20 minuta, dok je meso malo ohladi i prelijte umak (može odvoditi, iako to nije obavezno). Izrađujemo zelje.

Pa ovo jelo poslužuju svježe povrće i / ili voće, može biti u obliku salate. Kao prilog najprikladnije riža, rezanci napravljeni od pšeničnog brašna, krumpira, svjetlo ili mladim grahom, palentom.

Slično se može pripremiti Pečene pileće noge u umaku od meda. Bolje je koristiti samo potkoljenica.

Pileći bataka u umaku od meda

priprema

Nešto pržiti noge na srednje jakoj vatri dok ne ugodan zlatno smeđe u dubokoj tavi na peretoplennom pileća mast ili maslinovo ulje. Zatim smanjite vatru, dotushim dok kuhani s vina, vode ili piva. Cool malo i polem umak (cm. Gore). Poslužite uz ukras i ljekovitog bilja. Treba napomenuti da je ovo rješenje zdravo kuhanje nešto manje od pečenja. Nije loša opcija - pečena nogu (tibija i femur) da otvori vatru na rešetki (Gratar, roštilj, roštilj, u svakom slučaju, bolje nego tava).

Pileći noge u umaku od soje meda u pan-azijski stil

Pileći noge (noge i / ili kuka usitnjeno) peći ili pržiti u tavi i protushivaem (dostupno u sezamovog ulja) ili rešetke. A možete kuhati.

Umak se priprema od autentičnih obilježje proizvoda azijsko-pacifičkoj regiji.

sastojci:

prirodni med;
umak od soje;
limunov sok i / ili vapna,
crvena ljuta paprika i drugih začina.

priprema

Izmiješati sve sastojke u umaku i vode proporcije besplatno kuhano ili na drugi način tako pilećih bataka. Kao prilog uz korištenje rižu, mladi grah, riža ili heljda rezanci. Možda je dodatak umaku avokado pulpe ili mango, šljiva i drugog voća, kao i tradicionalnih umaka.