Pollock, pirjana s lukom i mrkvom

Morske ribe - jedna od najkorisnijih proizvoda. Visoka proteina i masnih kiselina, nizak sadržaj masti, sposobnost da se minerale na prirodan način - sve to čini morske ribe dovoljno popularan. Najčešće naći na prodaju Pollock. To je jeftin riba, u kojoj je najmanje kosti, a to je vrlo lako kuhati. Za spremanje najkorisnija svojstva ribe, kuhati Pollock, pirjana s lukom i mrkvom. U odijelu, i jednostavno kao ukras za ribe pire od krumpira, i žitarice i tjestenina, a povrća salate.

Brodet - vrlo jednostavno

sastojci:

trup Pollock - 4 kom. težine oko 1.2 kg;
luk velike - 3-4 kom.,
mrkva - 2 kom.,
Rafinirano ulje, mirisa - 50-70 ml + 30 ml;
svježe mljeveni crni papar - za okus;
iodized sol - 1 žlice. žlica bez slajdova;
Pasta od rajčice bez konzervansa - 3 žlice. žlica (po izboru).

priprema

Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte luk na male kocke ili tanke trake (li), a mrkva rubbed na grubo ribež. Čisti riblje krljušti po (ako zamrznuti, odmrznuti u hladnu vodu ili fiziološku otopinu na donjoj polici hladnjaka) i izvadite iznutrice iz trbušne crnog filma. Dobro oprati i izrezati na komade trupla preko ribe s terena oko tri prsta. Zagrijavanje ulja i 30 ml lagano pržene komada Pollock na maksimalnu topline. Trebala formirati koru, ne raspadaju kasnije komada ribe.

Nakon što je riba porumeni, kuhati pirjani Pollack u multivarka. Zdjela staviti luk i mrkvu, zaliti preostalim uljem i „prženje” način 12 minuta kuhati povrće. Nakon toga položite ribu i preliti čašu vode. Možete napraviti hrana okus potpunije, dodajte rajčicu. Razrijediti tijesto s vodom i sipati u zdjelu. Pomiješajte sve i „kaljenjem” način, ostaviti pola sata da se pripremi za Pollock. Sol, papar i dati ga zakuhati.

kuhanje bez kostiju

Ako Multivarki ne možete kuhati Pollock, pirjana s povrćem, u kotlu - recept nije bitno drugačija, ali to će trebati vremena za pripremu je mnogo manje, pogotovo ako ste prvi put izvadite kost. Recite nam kako kuhati file od Pollock, pirjana sa mrkva, paprike, rajčice i luk.

sastojci:

Luk - 3 kom.,
Pšenično brašno - 3-4 žlice. žlice;
srednji mrkva - 2 kom.,
paprike (paprika) - 3-4 kom.,
pollock šipke - 0,7 kg;
iodized sol - 2/3 art. žlice;
rafinirano suncokretovo ulje nije deodorirano - 50 ml;
svježe mljeveni crni papar i piment - 8-10 graška;
lovorov list - 2 kom;.
pasta od rajčice - 4 žlice. žlica.

priprema

Ako file nije pronađen, on će pripremiti. Očistite ribu i eviscerirane: izvaditi utrobu očistiti crne plenochki. I moj streljana s mesom, izrezati u male komadiće. Paniruem pollock fileti u brašno i pržiti u malo ulja, brtvljenje koricom ribe, tako da ostaje sočan. Luk izrezati na trake, mrkve i tri na grubo većoj. Preostalo ulje passeruem luk i mrkve 10 minuta, uz miješanje i povremeno, prema potrebi, za izlijevanje malo vode. pollock šipke pirjano s mrkvom i lukom Polaganje pečena, sjeckani slame paprike, sol, papar, dodajte lovorov list. Rajčica uzgajati malo tople vode, preliti i miješati sve. Muče sve zajedno ispod peke za oko 15 minuta na minimalnoj vatri. Ako nema rajčica može ugasiti ribe s rajčicama - izrezati na kriške i dodati ih zajedno s paprike. Mi služe Pollack gulaš s puno zelenila: peršin, kopar, zeleni luk ili češnjak.