Pirjani Pollack

Za riblji fileti preživio čežnja u gustom umaku, ona nužno mora biti široka, da se ne raspasti u komade, ne upijaju vlagu i postati ljigav i zadržavaju svoj oblik i teksturu. Ona ima slične karakteristike Pollock fileti, koje ćemo iznijeti različite načine u sljedećim receptima.

Pollock, pirjana s mrkvom i lukom - Recept

Standardni luk i mrkva zazharki može nazvati klasični ili relikvija prošlosti, ovisno o vašim kulinarskim željama, mi smo, na ovaj ili onaj način, će preobraziti ovo poznato kombinaciju osnovu za odličan svježe ribe gulaš brazilske recept.

sastojci:

• Luk - 290 g;
• vruće čili paprike - na okus;
• Češnjak - 3-4 režnja;
• korijandera - 1 žlice. žlica;
• crvena paprika - 170 g;
• mrkva - 260 g;
• pollock šipke - 1,2 kg;
• rajčice - 430 g;
• krema - 240 ml;
• riba juha - 325 ml;
• sok i korica 1 vapna;
• hrpa zelene korijander.

priprema

Prvi korak je poduzeti sama zazharku, za pripremu passeruem luk prstenje, zatim dodajte ih feferon, češnjak i mrkva komada. Fried povrća nadopunjuju kriške paprike i rajčice, a nakon pečenja zajednički zadnji par sastojaka za 3-4 minuta, ulijte juhu i staviti sve dijelove Pollock filetima. Nakon vrenja tekućine, dodati dio antene kreme. Pirjani Pollack će biti spreman nakon 15-20 minuta proveo pod pekom na srednje jakoj vatri.

Gotovih jela začinjena sokom citrusa i polet, a zatim posuti sa svježim cilantro.

Pollock, pirjana u kiselim vrhnjem

Nastavljajući niz recepata na bazi mlijeka, nemoguće je proći Pollock recept pirjana u kiselo vrhnje umak. Komadi ribe u takvom umaku zadržati svoj juiciness, dobili osloboditi od specifičnog okusa i postati kremasta nježnost.

sastojci:

• Maslinovo ulje - 35 ml;
• Luk - 90 g;
• Krumpir - 160 g;
• žarulja od koromača - 1 PC.
• Češnjaka - 3 režnja;
• Suhog bijelog vina - 115 ml;
• voda - 470 ml;
• krema - 75 ml;
• pollock šipke - 750 g;
• mahune - 2 žlice.

priprema

U bilo debelih zagrijati tavu ulja i pirjajte za prihvat luk prstenje. Nakon 5 minuta, stavite krumpir s lukom, dati komada gomolja zgrabite rumenilo, a zatim staviti komorač i češnjak vlascem pyurirovannye. Uvala sve vino, dati piti icparitsya 2/3, a zatim uliti svu vodu i pirjati, otkrio, oko 6-8 minuta do krumpira došao dostupnosti, a umak je zadebljana. Nadopuniti kiselo vrhnje umak, stavite komada Pollack i mahune, pokrivanje jela s poklopcem i kuhajte još 4-6 minuta, ovisno o debljini ribljih komada.

Ako se odlučite kuhati pirjani Pollack u multivarka, prvi pržiti sve povrće zajedno u „pečenje”. Dodajte vino, sipati kiselo vrhnje pomiješano s vodom, stavite ribu s grahom i kuhajte sve na „gašenje” 20-25 minuta.

Pollock, pirjana u umaku od rajčice

sastojci:

• slanutak (osušen) - 150 g;
• pollock šipke - 550 g;
• Maslinovo ulje - 90 ml;
• Češnjaka - 2 režnja;
• feferon - 1 kom;.
• Luk - 220 g;
• lovor list;
• cimet staviti;
• tlo kumin - prstohvat;
• konzervirane rajčice - 430 g;
• voda - 180 ml.

priprema

Potopiti slanutak, kuhati. U obilju maslinovog ulja, popecite luk, češnjak i čili. Nakon što su luk u pitanju pola, staviti lovor list, cimet, kumin, sipati sve rajčice i staviti slanutak. Kuhajte slanutak u umaku od rajčice za oko 45 minuta, a zatim stavite u zdjelu komada Pollock i nastavite kuhati još 20-25 minuta dok kuhanu ribu. Prije posluživanja, izvadite posuđe iz lovor i cimet stick.

Video: Aljaska Pollock s majonezom.

Video: Pirjani Pollack