Kupus pita sa tijestom

kupus pita - ovo je klasik koji je, kako kažu, nikada nije dosadno i ne izlazi iz mode. To može ispeći kao kvasac, a od lisnato tijesto, dodavanje popunjavanje različitih sastojaka, pri čemu se dobiva novi okus.

Ni najgorljiviji fanovi kupusa rijetko odbiti komad mirisne svježe kolače. Neka nas danas ispeći jedan kolač sa kupusom od dizanog tijesta.

Recept kupus pita i bundeva sa tijestom

sastojci:

Za tijesto:

mlijeko - 1 šalica;
Prešane kvasac - 25-30 g;
Jaja - 2 kom;.
krema margarin - 125 g;
Šećer - 80 g;
sol - 1/4 TSP ;.
Pšenično brašno - 250 g;

Za punjenje:

kupus - 500 g;
bundeve - 200 g;
jabuka - 1 kom;.
Luk - 150 g;
Rajčica - 20 g;
biljno ulje - 50 g;
šećer - 15-20 g;
lovorov list - 1 kom;.
svježe mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Najprije pripremite tijesto. U maloj posudi, tuku jedno jaje sa šećerom i soli, dodajući malo vanilije. Zagrijte mlijeko za ugodan topline, rastopiti kvasac u njemu, prelijte tučeno masu, temeljito promiješati i postepeno dodajte prosijanog brašna umijesiti tijesto. Na kraju gnječenje sipati rastopljeni margarin, širili mase na površini s brašnom. Donosimo tijesto stalno vymeshivaya podsypaya i brašno dok ne omekšaju države i odvajanju iz ruke i od površine.

Stavite posudu s tijestom u lagano zagrijava do zagrijati pećnicu oko dva sata. Tijesto treba dva puta ustati.

U međuvremenu, pripremite nadjev kupus. Za ovu shinkuem kupus, čistih i kockice luk, Julienne squash i jabuke. Pržiti u tavi s maslacem prvi, luk, kupus, nakon pet minuta ispod peke i protushivaem petnaest minuta. Zatim proširila na kupus bundeve, jabuka, rajčica, sol, šećer, lovorov list i crni papar. Sve dobro promiješati i pirjati još desetak minuta.

Gotova tijesto je podijeljen u dva dijela, ostavljajući malo za ukras. Na podmazani s margarina ili maslaca na tavi ili obliku za pečenje raspasti prvi dio testa, na vrhu kupus nadjevom, prekrijte drugi dio kolača i zatvorite rubove. Tijesto, ostavi da se formira pletenica ukrase, izrezati lišće ili bilo koji drugi dizajn i ukrasite jelo. Sada naš unutarnji i uređena kolač s kupusom od dizanog tijesta trebali rasstoyatsya za trideset minuta.

A mi, u međuvremenu, razbija jaje, odvojiti žumanjak od proteina. Proteini neće biti potrebna, a mi dodati žumance žličice hladne vode, malo vanilije i promiješati. Zatim, što je rezultiralo gornji ulje kolač s mješavinom žumanjka i peče u pećnici četrdeset minuta na 190 stupnjeva. Dati hladnog u toplo stanju, služio za stolom i uživati prekrasan miris i okus svježe domaće pečeni.

Rožata s kiselim kupusom i mljeveno pureće od dizanog tijesta

sastojci:

kvasac tijesta, lisnatog - 900 g;
kiseli kupus - 600 g;
pureći file - 300 g;
Luk - 300 g;
biljno ulje - 75 g;
šećer - okus;
lovorov list - 1 kom;.
grašak pimen - 2 sht.-.
žumanjak - 10 g;
maslac - 15-20 g;
papar, sol - na okus.

priprema

Oguljene i izrezati luk (pola normalno) pržene u biljnom ulju pet minuta, dodati pažljivo ispere zelje, lovor, klinčića, šećer za okus i protushivaem dok ne omekšaju, dodavanjem vode ukoliko je potrebno.

Drugi pan pržiti već oguljene i izrezati luk u drugoj polovici razdoblja od pet minuta, a zatim staviti za mljevenje mesa brusilicu ili miješalica pureći file, pržiti pet minuta uz stalno miješanje dodajući da okus sol, papar, maslac.

Sadržaji obje tave miješati i dati malo cool. Punjenje je spreman.

Sada odmrznuto tijesto podijeliti na dva dijela, jedan se kupus tijesta pita lisnata pjenušav veći nego drugi za oko trećinu. Razvaljajte većinu chasttesta, staviti u posudu za pečenje, stavite u centru toplom punjenje ravnomjerno raspoređen u sredini i preklopiti rubove tijesta tako da je oko tri centimetra pokriven kupus na vrhu. Sada, razvaljati i rezati drugi komad tijesta na jednake trake koji se prostiru na tortu u obliku reshetochki, a rubovi su pod glavnim branika. Rasstoyatsya dati trideset ili četrdeset minuta, podmazuje žumanjak i pecite u pećnici na 220 stupnjeva 20-30 minuta.