Pita sa kupusom i ribe

Pite sa kupusom i ribe iz tijesto kvasac - tradicionalni kolač u kulinarskim tradicijama različitih naroda. Ove pite su posebno dobri za hladno sezone, kupus se može koristiti kao svježi kupus, kiseli kupus i (naravno, u ovom primjeru, to bi trebalo prvo temeljito isprati).

Pite sa kupusom i ribe mogu biti izrađene od različitih vrsta tijesta, kao što su lisnato (od njega je dobro napraviti male kolače) i tijesta na jogurt. Tijesto se može kupiti u supermarketima, kuća kuhinje ili ugostiteljstvo ili napraviti svoj vlastiti (što, naravno, poželjno, jer ćete sigurno znati u proizvodima koji se koriste kako bi ga).

Recept otvoreno pita sa kupus, riža i riba

sastojci:

Visokokvalitetno pšenično brašno - oko 2 šalice;
mlijeka - 250 ml;
šećer - 1 žlice. žlica;
kvasac - 2 žličice ;.
prirodni maslac - 100 g;
chicken jaje - 1 -2 ps;.
Sol - 1 prstohvat;
kupus - 200 g;
riblji fileti (npr oslić ili COD) - 200 g;
Sl kuhana - oko 200 g;
Luk - 1; PC.
žumanjak - 1 kom;.
Svježe bilje su različiti;
Limun - 1 kom.

priprema

Oguljene luk i isjeckan kupus gulaš u kotlu dok ne omekša. Kuhati oprano rižu, bez miješanja i izliti višak tekućine. To se može oprati s kuhanim vodom ako je riža Pokazalo se ne mrvi.

Riblji fileti su otopljene u cjedilo i paralelno pripremiti tijesto. Miješati malo grijao mlijeko 2 žlice brašna i šećera. Dodajte kvasac i rastopljeni maslac. Promiješati i staviti u toplinu za 30 minuta. Nakon tog vremena, dodati malo na skuhati jaja i prosijanog brašna. Mijesiti temeljito mijesiti tijesto rukom, a zatim staviti u toplinu za 30-40 minuta. Bušena i mijesiti. Ponovite ovaj ciklus dva puta.

Riblji file izrezati na duguljaste srednjih komada (trake). Nešto dodati malo soli, posipati sa sokom od limuna i sezone sa suhim začinima. Nakon nekog vremena, sok se ocijedi.

Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Od veće koma odmotati okrugli kolač prosječne debljine. razvi smo na pleh, podmazan (prostelit može biti zauljenih papir za pečenje). S manjim strani odmotati „kobasice”, koji čine rub trake i na „rešetke”. Stavite tijesto na prvom riža pomiješana s kupusom, a na vrhu - komada riba i bilja. Izvodimo „barovi”. sada otvorena pita od kupusa, riža i riba staviti u pećnici zagrijanoj na temperaturi od 180-200 stupnjeva C. Pecite kolač oko 25-30 minuta. Spreman pita mast s žumanjka.

Torta se može poslužiti kao toplo ili hladno.

Brzo kupus pita i ribe na kefir

sastojci:

piletina jaje - 2 kom;.
kefir prosječni sadržaj masti - 400 ml;
Visokokvalitetno pšenično brašno - oko 3 šalice;
Sol - 1 prstohvat;
sode bikarbone - 1 prstohvat;
Luk - 1; PC.
kiseli kupus - 300 g;
riblji fileti (ili riblje konzerve) - 300 g;
Svježe bilje su različiti;
mljeveni crni papar.

priprema

Pomiješajte jaja sa jogurtom, soli, sode bikarbone i malo vzobem. Podbavlyaya postupno prosijanog brašna, mijesiti gustoće tijesta nešto poput palačinke.

Pita s kupusom i ribe iz tijesta s kvascem

Za punjenje isperite kupus i baciti u cjedilo, luk prstenovi ćemo smanjiti četvrtinu, a riba - male duguljaste komade (ako je konzervirana, onda protežu naše). Izmiješati dobro.

Vatrostalni Forme smazhem ulje. Test pola nokautirati (odnosno izlijevanja) u formi, a onda - sloj punjenja. Lagano papar, posipati sjeckani zelje, zatim - gornji sloj tijesta (nešto tanja od podložnog sloja).

Pecite kolač u pećnici oko 25-30 minuta na srednje jakoj vatri. Spreman pita mast s žumanjka.