Fluffy palačinke na zgrušane - recept

Palačinke, okrugli kolači od tijesta - jedan od najstarijih jela i još uvijek popularan u ruskom i drugim slavenskim kulinarske tradicije.

Palačinke su kolači na tankom testa na temelju brašna i vode (mlijeka ili mliječnih proizvoda), ponekad s dodatkom jaja i ostalih sastojaka. Fritule više zadovoljavajući i bogat obrok, u usporedbi s palačinke, tradicionalno dobiva u ne-siromašnih kuće.

Kako kuhati palačinke na bujne kiselo?

Sada, na tijesta fritule, obično pripremljeni s dodatkom sode bikarbone ili kvasca, pa su okrenuti pahuljasto. Naravno, prije svega, treba nam visoke kvalitete pšeničnog brašna i svježeg jogurta (po mogućnosti napravljen od mlijeka vlastite).

Ukusne palačinke na bujne zgrušane - recept

sastojci:

kišeljenje - 200 ml;
pšenično brašno (brašno može se dopuniti s drugim žitaricama) - 1 šalicu;
piletina jaje - 2-3 kom;.
Sol - 1 prstohvat;
sode bikarbone - 1 prstohvat;
biljno ulje;
komad masti.
krema za opskrbu.

priprema

Mijesiti tijesto od prosijanog brašna, jaja i jogurt. Dodajte prstohvat sode bikarbone i 1 žlice. žlica biljnog ulja. Miješati tijesto vilicom i dati rasstoyatsya 20 minuta.

Palačinke će pećnicu umjesto prženja - tako koristan.

Dobro zagrijana tava s komadom slanine mast, posaditi na plug. Tijesto tanjura ili miksera (palačinke izbaciti vrlo bujne).

Žlica izlije veliki dio tijesta u posudu, čime fritters. Pecite na srednje jakoj vatri, kad porumeni s jedne strane do zlatno smeđe boje, prevrnuti. Spremni liječiti dati kiselo vrhnje (od riblje ikre ili voćnim džemovima, sirupa). Za dobre palačinke poslužuju svježi crni čaj ili sok, kakao. Dobar izbor za ručak ili doručak.

Palačinke na kiselo mlijeko i kvasac

sastojci:

brašno - 1 šalica;
jogurt - 1 šalica;
Kvasac - mali komad ili 1 paket;

piletina jaje - 1 kom;.
rastopljeni maslac vrhnje.

priprema

U čašu kondenzirano mlijeko dodati 1-2 žlice. žlice brašna, kvasca pasmine. Staviti posudu u posudu s dovoljnom vrućoj vodi (oko 45 stupnjeva) minuta na 20 ° C kada je tijesto pogodno dodati brašno, jaje mijesanje. Brze dana jaja iz formulacije mogu biti uklonjene.

Zagrijte pročišćeni maslac u tavi. Pržiti s prevrat na obje strane. Poslužite s procijenjenom, riblja jaja, marmelada.