Riblja juha s vrhnjem

Mnogi ljudi misle da je bilo riblja juha - to je uho. No, to je mišljenje pogrešno, jer za juhu koristi određeni ograničeni set proizvoda, a juha se može staviti različite povrće, začine ili čak vrhnje. Danas samo želim reći kako kuhati riblju juhu s vrhnjem. To će biti dvije tradicionalne recepte sjeverne kuhinje.

Recept finski riblja juha s vrhnjem

Za ovu juhu, trebamo ribe juha, koje smo pripremiti od glave i repa ribe, peraje, koža i kosti od ribe s povrćem. tj Možete koristiti riblji file koji ide u gotovom juhu, a od ostatka juha kuhati. Samo iz glave potrebno je ukloniti škrge.

sastojci:

Krumpir - 400 g;
maslac - 70 g;
Luk - 1 veliki luk ili 2 mala;
svježe lososa - 300 g;
riba juha - 1,2 l;
kopar - 30 g;
Limun - PC,.
krema 33% - 200 g;
piment i crno - 5 grašak;
sol.

priprema

Krumpir izrezati na kocke, luk - sitno moguće. Pržiti na maslacu (30 g) dati zlatnu boju. Riblji fileti, te će izrezati na kockice, prisolit, polem sok od limuna, dobro promiješati i ostaviti da se marinirati. Nakon što su krumpir ne porumeni, sipati u posudu i ulijte ocijeđeni juha, sol, kuhati dok učinili. Zatim usuti vrhnje i prelijte ribu. Kuhajte još pet minuta, ali u međuvremenu nasjeckajte kopar. Dodajte maslac, prelijte kopar i ukloniti iz topline.

Ako je to gotov juha ubiti miješalica, možete dobiti više tradicionalni finski, ali vrlo ukusna riblja juha s vrhnjem.

Recept Norveški riblja juha od pastrve s vrhnjem

Plodovi mora se mogu poduzeti kako bi vaš ukus, to može biti dagnje, škampi, lignje i sl Oni mogu biti prvi kuhana u ribljem bujonu kako bi ga još više okusa.

sastojci:

ribe bujon - 1,3 l;
Češnjak - 3 zubochka;
Mrkva - 1; PC.
Brašno - 25 g;
krema - 85 g;
Limun - PC,.
celer - 1 stabljika;
Pastrva - 350 g;
Suhog bijelog vina - 200 ml;
maslac - 50 g;
krema - 200 ml;
riblji - 200 g;
smjesa paprike, bilje i soli.

priprema

U gotovom kipuću juhu na štednjaku dodajte nasjeckani češnjak kriške, vino, vrhnje, kiselo vrhnje, sok od limuna, mješavina papra i soli, promiješati da postane homogena juhu i kuhajte 3 minute. Brašno se otopi u maloj količini brašna i polako se izlije u juhu, miješajući povremeno. Riblji file će se izrezati u male komadiće, mrkve i celera prugama i sipati juhu. Kuhati 10 minuta, pospite začinskim biljem na kraja, dodati gotov oguljene plodovima mora i uvijek poslužuje s tradicionalnom raži tosta, velikodušno obložene s maslacem.