Kako napraviti gulaš kod kuće?

sadržaj:

Priprema tehnologija usoljene govedine
Gulaš od svježe janjetine, govedine ili svinjetine
Gulaš govedina recept jedan
Gulaš govedina recept 2
svinjski gulaš
janjeći ragu
gulaš piletina
Gulaš kunića
Video Tutoriali

Gulaš - je meso, koje se vrši gašenje. To je, to je konzervirana varivo. Ovo je gotov proizvod, tako da kod pripreme jela, onda se dodaje na kraju. Gulaš može se čuvati godinama, a još uvijek zadržati hranjive vrijednosti. Ona se sastoji od peradi, kunića, janjetine, govedine i svinjetine.

Priprema tehnologija usoljene govedine

Kako napraviti gulaš od govedine, govedina je bolje kupiti velike komade (kutne). Također su pogodne nasjeckanog mesa - što je gulaš ili ATPaze. Iako teletine i smatra dijetetski proizvod, ali to očito gubi po svojstvima „protein” proizvoda i aromu govedine. To je vrlo nepoželjno za kupnju smrznutog mesa. Za gulaš zadržao što je duže moguće, potrebno je uliti ulje. Sama govedina nije toliko debela, pa uživajte salo drugog porijekla, na primjer, masti svinja. Tijekom kuhanja meso kuhano na 40%. Ako kuhati svinjski gulaš, onda mast iz kupljenog mesa može se smanjiti, a na kraju kuhanja samo ga rastopiti i preliti gulaš. Kontejneri trebaju sterilni - to bi trebalo biti kuhano i suši. Ako ćete ga ostaviti na dugotrajnu pohranu, to je najprikladnija staklene posude. Omoti su pogodni kao limenih role i plastike. Da ne bi pokriti hrđu, mast na vrhu njihove masti. Spremite završio gulaš na hladnom mjestu. Ona je, pri normalnoj kuhanje može se čuvati pet godina.

Gulaš od svježe janjetine, govedine ili svinjetine

Gulaš također mogu biti izrađene od svježeg janjetine, govedine i svinjetine za jedan recept. Očuvati ga kod kuće bolje u pola litre ili litra staklenke i poklopce za zatvaranje kositra. Pokrijte i unaprijed sterilizirane staklenke u kipuću vodu. Da bi se bolje nositi s topline, koristiti pećnicu. Izrežite meso na velike komade otprilike iste veličine, posoliti po ukusu. Na dnu svih limenke stavite jedan lovorov list, gorak deset graška crni papar, napunite staklenku meso ravnomjerno polaganje mršav i masne rezove, a zatim dodajte ulje. Čvrsto obuhvatiti posude limenke poklopci staviti u posudu, posipati grubim soli prije miješanja i zamotati u pećnici zagrijanoj na 200 ° C Nakon vrenja gulaš, treba stajati oko dva sata u pećnici, a zatim izvaditi i svitak s sterilnim poklopcima.

Gulaš govedina recept jedan

Uzmi meso bez vene, vene i kosti, izrezati u male komadiće, staviti u posudu i pokriti s vodom centimetar iznad razine mesa. Onda sve to staviti na vatru. Čim počne kuhati, početi uklanjanje pjene. Zatim dodajte deset graška crni papar, sjeckani mrkva, peršin, dvije prepolovljen luk i kuhati na laganoj vatri. Dva sata kasnije, malo soli i izvadite luk. Nakon još pola sata, kada je meso kuhano (lako probušeni) staviti dva lovor, dosolit okus i pirjati petnaestak minuta, a zatim izvadite lovorov list. Ne isključujte toplinu, izvadite meso i staviti u sterilizirane pola litre ili litra staklenke i prelijte juhu do vrha. Zatim motati limene poklopce, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Gulaš govedina recept 2

Operite meso, izrezati na komade, pospite solju i ostaviti u posudi za trideset minuta. Sterilizirati limenke i poklopce, staviti meso, poklopiti i zamotati u hladnu pećnicu. Ne tekućine nije potrebno dodavati sama meso daje sok. Kuhati za dvoje i pol - tri sata. Meso tijekom procesa kuhanja će sjesti, a zatim ulijte banke iz jedne u drugu. Sve činite samo sterilizirani žlicu. Zatim izvadite iz pećnice i motati. Na dan staviti u nešto toplo, poput kupki.

svinjski gulaš

Uzmite samo meso bez kostiju. Nešto pržiti ulje kod kuće (koja je nestala voda), a zatim dodajte sol. Nakon što je ležao na kriške u posudu. Stavite u lonac vode i kuhati oko šest sati. Začini: pet do sedam komada crnih papra i lovorov list. Poklopac i Banka treba sterilizirati. Banka hermetički zatvoriti stroj i mjesto da se ohladi poklopac.

janjeći ragu

Lagano popržite komade janjetine, a zatim kuhati dok ne omekša. Za to vrijeme, dodati začine i sol po ukusu. Već kuhana janjetina iznevjeriti u spremnik i napunite povrća ovčjeg masti, tako da su dijelovi bili prekriveni mašću. Nakon toga, kako zatvoriti posudu.

gulaš piletina

Za gulaš piletine može se koristiti zajedno s kostima. Spržena i izgorjela piletinu oprati, odstraniti kožu u cijelosti. Zatim izrezati na velike komade, posolite i stavite u staklenke. Dodajte piletinu masti (ako postoji), deset akutni graška crni papar, jednu četvrtinu čajne žličice kurkume, duhovit sušena bilja ukusan ili mažuran. Banke staviti na pleh, koji pospite krupnim soli, pokriti s poklopcima (oni samo trebaju ugasiti). Držati sve u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, a zadržati nakon vrenja najmanje još dva sata. Zatim izvadite i zamotana odmah sa sterilnim poklopcima. Također priprema gulaš od patke, purice i guske.

Gulaš kunića

Pripremite emajlirana spremnik 25 litara, sedam litre staklenke i sedam metalne kape. Na dnu ležao drveni krug. Poklopac i vrč se moraju sterilizirati čajnik vrenja na oko deset minuta. Sa oštrim nožem, izvadite meso iz trupla četiri do pet kunića. To je dovoljno da ispunite posudu. Krolyachy masti odvojeno i pohraniti odvojeno. Ako nisu masti, trebali učiniti malo svinjske masti mesa (slanine), izrezati ga na komade oraha. Na dnu limenke stavite jedan ili dva proshparennyh i dobro oprati i lovor list mast ili mast sloj u zeca dva centimetra. Nakon toga čvrsto pakiran u staklenke mesa kunića. U svim bankama staviti dva ili tri klinčića, pet ili šest Stuff graška crni papar, tri ili četiri grašak piment. I također dodati žličicu soli. Vrh preliti mast ili mast debljine zec od dva do tri centimetra. Nakon što ispunite do prelijevanja bankama, poklopiti i staviti u spremnik tako da se ne dodiruju i na zidove spremnika. Napunite ga na ramenima limenki toplom vodom i staviti na laganoj vatri.

Kao mesa grijanje vode u spremniku i bankama povećati plamen, a kad voda zavrije, zategnuti vatru tako da voda nije jaka mjehurića i zapleskivala banke. Kako bi se pokrili čvrsto stavi na banke i podigne na vrhu njih staviti drveni krug, tako da pokriva sve banke. I spremnik zatvorite poklopac. Ponekad podešavanje stupnja kipuće vode, i oporavlja banke oštricu noža, tako da se ne dodiruju spremnik. Pet sati nakon početka vrenja, izvadite staklenke i roll up bez podizanja poklopca. Motati banci malo tresti da se miješaju sadržaja. Učinite to nije jako oštar i oprezno - za pokrivanje nije letio. Zatim ga okrenite naopako i slušati, nema zviždati. Ako postoji, banka treba više vremena da se svitak stroj i označiti. Bolje da ne ga držati za dugo vremena, a zatim otvoriti prvi.