Kako kuhati goveđi gulaš sa sos?

Optimalna izvor životinjskih proteina i masnoća, bitnih elemenata u tragovima - govedina, ova vrsta mesa preporučuje se za prehranu.

Čak iu starih kuharica nekoliko opcija za kuhati goveđi gulaš sa sos, što možemo reći o sadašnjosti, kada možete pronaći na stotine recepata za ovo jelo. Ali pričajmo kako spremni da se ukusna.

Ključ uspjeha - dobrog mesa

To je tako očita da povremeno zaboraviti ovaj faktor, ali zbog stare životinjskog mesa, ukusno jelo neće raditi jer peremorozhennogo proizvoda. Tako smo ići na tržište i odabrati svježe ili rashlađeno meso. Obratite pažnju na boju mesa i masti. Meso mora biti crvena (tamnu nijansu), ali ne i tamnocrvena ili tamno grimizne, a mast je i dalje bijela. Ružino ulje - znak da se kolju truplo u krivu, i izvješće krema u boji na starost životinje. Naravno, izaberite svježe meso - elastična površina i ugodan miris mesa će vam pomoći identificirati visoko kvalitetan proizvod.

Klasični recept za gulaš od govedine sa umakom.

Na taj način su ga pripremili smo Mađari, međutim, umjesto vatre ćemo imati niz, ali inače nisu odmaknuti od klasičnog recepta.

sastojci:

• Topljeni masti - 3 žlice. žlice;
• goveđi - 1,3 kg;
• luk - 3-4 komada. srednja;
• Rajčice - 0,5 kg;
• U prahu paprika - 2-3 žlice. žlice;
• iodized sol - 1 žlice. žlica;
• svježe mljeveni crni papar i slatko - na TSP .;
• lovorov list - 2-3 kom;.
• Pšenično brašno - 1 šaka.

priprema

Za pripremu gulaša uzeti vodu, i sve dok se mast topi, izrezati u male komadiće mesa. Brzo pržiti na kriške u masti - treba formirati koru. Dodavanje tromjesečju sjeckani luk prstenje, brašno, pire od rajčice (nadjev se može koristiti ili ribež), papriku i paprike. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko pola sata na vrlo laganoj vatri, naravno, povremeno miješajući. Ako je umak postane gust, malo dopunite bilo meso ili povrće juha. Posoliti na kraju.

Goveđi gulaš s umakom od kiselog vrhnja

Ovaj gulaš će se svidjeti onima koji ne vole rajčice. Meso će ispasti nježno i mekano, a umak - ukusna, lagana i kremast okus.

sastojci:

• goveđeg mesa, narezane komade - 1 kg;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml;
• slatka paprika - 2 žlice. žlice;
• kiseli ne manje od 20% masti - 250-300 ml;
• luk - 2 kom.,
• Pšenično brašno - 1 velika šaka;
• svježe mljevenog papra (smjesa) - TSP ;.
• iodized sol - na okus;
• meso juha - 0,3-0,5 litara.

priprema

Kotao zagrijava ulje sve dok svjetlo sumaglica i brzo popecite meso, osiguravajući jedinstvenu boju. Dodajte sitno nasjeckani luk, paprika, brašno, papar i malo juhe. Kuhanje ispod peke, izlijevanjem juhu i miješanje je potrebno za pola sata. Za 5 minuta dok kuhani soli i staviti kiselo vrhnje. Spremni gulaš možete začiniti češnjakom i svježim začinskim biljem.

Vrlo lako kuhati goveđi gulaš sa sos u multivarka. Za to u „prženje” način priprema govedine s lukom za 10 minuta, a zatim dodajte preostale sastojke i promjenu načina na „gašenje”. Zadržavamo gulaš paprikaš pola sata, vrijeme može biti puno stvari za obaviti oko kuće.

kuhar svinjski gulaš i govedina s umakom ne bi trebao biti - još uvijek vrlo različita od mesa tijekom kuhanja i do kuhane govedine, svinjetine će biti u potpunosti na ono što nije slično.

Video: goveđi gulaš sa sos u multivarka Redmond

Video: goveđi gulaš sa sos [kako napraviti]