Gulaš - recept

Raznolikost recepti gulaš, koji sada postoje u gastronomskom svijetu, to je nemoguće opisati u jednom materijalu, već prikupiti najviše ukusna jela iz cijelog svijeta neće biti teško. Prošle smo odlučili učiniti, a mi smo, dakle, sa zadovoljstvom podijeliti naše omiljene recepte gulaš.

Gulaš sa suhim šljivama - Recept

sastojci:

teleći - 1.4 kg;
Luk - 125 g;
mrkva - 85 g;
pastrnjak - 110 g;
Češnjaka - 2 režnja;
Krumpir - 120 g;
šljive, marelice - 60 g;
vermut - 210 ml;
goveđa juha - 420 ml;
rajčice sok - 400 ml;
lovor list - 2 kom;.
timijan - 4 grančice;
Brašno - 15 g;
Maslinovo ulje - 65 ml.

priprema

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva donosi se za meso. Kriška govedine i uvaljati ga u brašno. Na dnu friteze, prelijte uljem i koristiti ga za prženje mesa. Čim posljednjih komada lagano porumeni, izvadite teletinu, ali se umjesto toga na preostalom ulju, skuha luk prstenje. Da bi zazharki luk mrkva kocke, parsnips, krumpir, protisnuti češnjak luk vlasac i ostaviti još par minuta. Prelijte sve vermut, vyparte tekućinu po pola, zatim dodati juhu, rajčice, vratiti meso i mjesto bilje. Stavite kalup u pećnicu i ostavite ga da propada pola sata. Dodaj sušeno voće i kuhati gulaš s krumpirom u multivarka još 40 minuta.

Meso pirjana s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

maslac - 45 g;
Maslinovo ulje - 35 ml;
Luk - 320 g;
gljiva - 490 g;
konjak - 125 ml;
meso govedine - 950 g;
Brašno - 10 g;

Meso pirjana s gljivama u umaku od vrhnja

Rajčica u vlastitom soku - 190 g;
kečap - 30 ml;
Worcestershire umak - 10 ml;
krema - 220 ml;
peršin.

priprema

Zagrijavanje u žeravnice obje vrste nafte, pomoću zagrijane smjese u popecite luk. Nakon 4-5 minuta dodati gljive na luk i omogućiti im da oslobađanje vlage. Nakon gljivične isparavaju vlagu, sipati u rakiju i neka ispariti s njim. U međuvremenu, pržiti govedina trake u brašno pulpe i pomiješati komada s zazharki. Dodajte rajčice u vlastitom soku i kečap, Worcester preliti sa vrhnjem i ostavite da se čamiti za 4-5 minuta u umaku od maslaca bazi treba zgusnuti u vremenu i tek nakon toga će biti moguće dodati sjeckani bilje.

Poslužite gulaš preporuča sa žitaricama kao što su riža, heljda, proso ili ječam, na vrhu tjestenine i prilozi od krumpira.