Kako čistiti topiti?

Mirisala - naizgled neprimjetan male ribe, ima dvije izvanredne značajke: neobičan miris, okus koji podsjeća na svježe pokošene krastavac i prekrasan okus. Meso taliti sadrži vrlo korisno za ljudske komponente: minerala (magnezij, kalij, kalcij, fosfor, željezo, fluor) i vitamin PP. Liječnici preporučuju jesti ribu u svrhu prevencije osteoporoze direktno sa sjemenkama koje su u ispravnom prženje postati vrlo mekan i dobro probavljaju u tijelu. Unatoč činjenici da je mirisala - masnu ribu, to se preporučuje za primjenu u djece i dijetalna hrana kao bogata višestruko nezasićenih masnih kiselina, koje su proveli na energiju i sudjeluju u stvaranju novih stanica.

Kako čistiti topiti?

Kuhari, koji je prvi morao kuhati ribu, pitanje da li je potrebno očistiti topiti? Mirisala je moguće prije kuhanja nije čist. Jednostavno oprati u tekućoj vodi, koja uklanja male vage gotovo u potpunosti. Zagovornici ove metode obrade ribe vjeruju da ako topiti vrijeme mrijesta ne jede (i njegova hvatanja događa tijekom procesa), također je čista unutar njega. Mnogi ljudi znaju koliko je važno očistiti od riječne ribe, na primjer, smuđ, jer ova riba se često kontaminirane ostopirhozom.

Ako ste odgovorili da na pitanje da li je mirisala čist? - onda će biti korisno za naše preporuke o tome kako pravilno očistiti topiti.

Prva metoda (riba je glava) - drži ribu za rep pod mlazom vode, trčanje oštar nož od repa do glave. Zatim napraviti rez u trbuhu. Uklonite iznutricama od malih riba nježno i isperite vodom. Usput, umjesto noža, moguće je koristiti fini ribež, njegova uporaba će ubrzati proces čišćenja.

Druga metoda (iznutrice se uklanja zajedno sa glavom) - Očistite mirisala od vage, upotrebom kuhinje škare, napraviti duboku posjekotinu na grebenu, razbijanje Spinebone kost. Otkinuti glavu, a uz to, povući sve unutarnje organe riba. Ako se utvrdi da gavun srna ili mlađi te da se operu - a zatim pržene ribe. Isperite ribu, a možete izravno nastaviti kuhanje.

prženi gavun

sastojci:

Topiti - 1 kg;
brašno - 4 žlice. žlice;
malo soli;
jestivog ulja (bolje nego inače - i nerafiniranog suncokret s izrazitim mirisom).

priprema

Unatoč činjenici da je veličina male ribe, mesa u svojoj masti, pa kuhanje tehnike su mnoge. Najčešće prženi gavun. Da biste to učinili, brušenog mirisala ležao na papirnati ručnik ili pamuka, tako da apsorbira višak vlage, a riba ne raspadne prilikom kuhanja. Svaki svitak pržiti pohani: pšenično brašno pomiješan sa soli. Crveno-vruće biljno ulje u tavi i lagano položite komad gavun i pržiti do zlatno Crisp na obje strane.

marinirane gavuni

sastojci:

Topiti - 2 kg;
voda - 1 šalica;
octa 6% - 50 ml;
Sol - 0.5 TSP ;.
šećer - 1 žlice. žlica;
papar - malo graška;
korijander - prstohvat.

priprema

Vrlo ukusna marinirana gavuni! Pripremite posebnu breading: krušne mrvice pomiješajte sa soli i paprom. Riba uvaljati u mrvice, pržiti. pržene ribe staviti u zdjelu (gline ili emajl) prebacivanjem luk, narezane pola prstenje, posuti piment, korijander. Ako vam se sviđa okus, klinčić, dodajte par klinčića bubrega.

Sada je na marinada. Kuhati vodu i doda se razrijeđeni okus ocat, sol i šećer. Prelijte marinadu preko kuhane ribe, tako da pokriva topiti s vrha. Pokrijte zdjelu s poklopcem. Nekoliko sati kasnije, marinirana gavuni spreman. To je velika zakuska uz pivo!