Kako halva?

Halva - rasprostranjena u istočnoj poslastica, koja se priprema na drugačiji osnovi i različitim tehnologijama, na temelju karakteristika regije: u istočnoj Europi, glavna komponenta halva su sjemenke suncokreta, a zatim se kreće prema istoku, možete pronaći recepte na temelju sezam, ili Turski baklava, koja je izrađena od brašna i griza. U svakom slučaju, u ovom materijalu, mi ćemo pokušati, koliko god je to moguće razumjeti detaljnije kako to halva u različitim regijama i više okus razlikuje od njegovih analoga.

Kako halva iz sjemenki suncokreta?

Među Europljanima, najpopularniji je halva od sjemena suncokreta. Iznenađujuće jednostavna u svojoj pripremi gozba je lako napraviti kod kuće samo 20 minuta. Gotov proizvod sadrži puno manje šećera nego tijesto s polica, zajedno s viškom šećera i konzervansa ide s okusima.

sastojci:

sjemena (pročišćena) - 1 1/2 v;.
biljno ulje - 15 ml;
šećer - 115 g;
voda - 45 ml.

priprema

Odaberite bilo koji oblik nije prevelika i pokriti svoje dno i zidove list pergamenta.

Uz miješalice pak oguljene pržena sjemena u brašno. U tavi, pomiješati šećer s vodom i uljem, pričekajte dok tekućina dođe do kuhati, a zatim izvadite sjemenke i posuti u halva s vatrom. Spremni mješavina lagano sa solju i širenja u obliku nabijanje sve silikonske lopatice. Pokrijte s drugom list pergamenta i Xpress halva rukama. Kada se kolač potpuno ohladi, možete ga izrezati i početi degustacija.

Kako turske halva?

Turske sorte halva i postoji nekoliko u ovom materijalu, mi ćemo govoriti o dva od njih: prvo, zato ovaj recept je pripremljen na temelju normalnog brašna. Zbog visokog sadržaja šećera, kao halva je poslastica mekom teksturom i suptilne mliječnog okusa.

sastojci:

maslac - 245 g;
mlijeka - 980 ml;
brašno - 245 g;
šećer - 390

priprema

Shema priprema turske brašno alva podsjeća pripreme sheme bešamel umaka s puno šećera i različitim omjerima.

Prije nego što napraviti halva od brašna, staviti u tavi na maslacu kockice i pričekajte dok se topi. Umiješajte brašno na maslacu i pustiti da porumeni do svijetlo zlatno smeđe. U odvojenoj posudi zagrije mlijeko i šećer potpuno otopili kristali. Dijelovi, stalno miješajući, sipati mlijeko u brašno pržene u ulju dok ne dobijete gustu smjesu bez grudica. Kad se tjestenina ohladi, podijelite ga na jednake dijelove i uvaljati u kuglice.

Kako halva kod kuće?

Druga vrsta turske alva je poslastica, priprema se na temelju griz. Priprema tehnologija ostaje ista, ali tekstura je halva manje pašteta slatkoća lako drži svoj oblik i izrezati.

sastojci:

biljno ulje - 240 ml;
Griz - 240 g;
šećer - 475 g;
voda - 960 ml;
korica jednog limuna.

priprema

Prvo, pripremite jednostavne šećerni sirup, koji je dovoljan za otapanje kristala u vodi i dovesti do kuhati sve. Tocka sirup traje 7-8 minuta, istu količinu vremena koje je potrebno da ispečem griz na suhu tavu. Prelijte kipućom sirup na krupice, promiješati i kuhati halva osnovi na minimalni topline 6-7 minuta, dok se ne zgusne (smjesa će postati jako kuhati, oprezno!). Na kraju, dodati limuna koricu i opet sve dobro promiješati. Prijenos osnova za alva u obliku i ostaviti dok se ne ohladi.