Halva - kalorija

Halva - vrlo drevna orijentalna poslastica. Po prvi put je počeo pripremati u Iranu, u 5. stoljeću prije Krista. Umjetnost halva prenosi s oca na sina, i svladati pripremu ovog proizvoda, pod nazivom kandalatchi. Usput, u Turskoj, Iranu i Afganistanu halva dalje kuha rukom, i to je to se smatra najboljim halva.

Na prvi pogled, načelo izradi ovog proizvoda je jednostavna: morate miješati između karamel masu (med, melasa ili šećer), baze proteina (uglavnom sjemena ili orasima) i koja tvori stabilnu pjenu (slatki korijen, žumanjka, sapun root). No, stvari nisu tako jednostavne - potrebno je pogoditi ne samo željeni dio proizvoda, ali i vrijeme i redoslijed miješanja kako bi dobili izlaz prozračnim i nježan slatki i ne grumenaste masu ružan izgled.

vrste halva

Halva odlikuju se sirovina od kojih je izrađen. tu su:

Sezamovo (Tahyna);
oraha;
kikiriki;
suncokreta;
halva na bazi brašna
pa čak i zalijepite povrća.

Ovisno o vrsti korištene baze će se razlikovati i ogrjevna vrijednost halva.

Koliko kalorija u suncokretovom halva?

Suncokret halva je osobito popularan u bivšem Sovjetskom Savezu. Provjerite svoju uobičajenu industrijski način, iako je vrlo jednostavan za pripremu kod kuće.

suncokret halva

sastojci:

rafinirana sjemenke suncokreta - 500 g;
brašno - 250 g;
voda - 150 g;
suncokretovo ulje - 150 g;
šećer - 150 g

priprema

Na suhoj tavi pržiti do zlatno smeđe sjemenke. Peresyplem sjemenke u zdjelu. Dok su se ohladi, suha tava pržiti brašno dok svijetle boje vrhnja. Samljeti sjemenke brusilica ili mljevenje. Pomiješajte ih s brašnom.

Zatim pripremite sirup: to sipati u posudu vode, staviti na vatru, dodajte šećer. Umiješajte sirup, kuhati dok se lagano ne zgusne. Zatim dodajte gotov sirup i maslac u mješavinu brašna i sjemenki. Izmiješati dobro, širi se u obliku i poslati 5 sati u hladnjaku. Desert spreman.

Suncokret alva više vitamina B1, a također sadrži nikotinsku kiselinu (vitamin PP) i riboflavina (vitamin B2). Mineralni sastav, ova slatkoća je rekord za sadržaj željeza - gotovo dvostruko dnevne potrebe ljudi u 100 g proizvoda. Također sadrži minerale kao što su kalij, magnezij, natrij i fosfor. Kalorija suncokret alva prosjeci 520 kalorija.

Kalorija halva kikirikija

Drugi vrlo čest tip halva - halva s kikirikijem. Osim toga, postoje dvije varijante ove slatkoće: tahini, kikiriki paste i sama kikiriki. Prvo pripremljen od sezam, s kikirikijem, kaloričan kao alva je 502 kcal. U ovom proizvodu, kao što je sadržano u vitamine suncokreta alva B (B1, B3), željezo, magnezij i fosfor.

Izrađen u cijelosti od kikiriki paste, ona ima veću kalorija: 100 grama proizvoda koje sadrži 530 kalorija. U ovom ostvarenju, istočne tretira također sadrže vitamine B skupine i željezo i vitamin E. Osim toga kikiriki paste, kao i kikiriki, odličan izvor biljnih proteina. Nažalost, kikiriki je jak alergen, tako da ljudi s alergijama i malu djecu treba jesti halva od njega vrlo pažljivo.

Osim toga, unatoč bogatoj vitaminom i mineralnog sastava, u svakom halva puno kalorija, ne zanositi se njime za mršavljenje. Međutim, povremeno priuštite si ovaj koristan i ukusna poslastica je još uvijek moguće.