Kako kuhati sirup šećera?

Šećerni sirup je jednostavan, ali jedinstven tvari, bez koje nema veze pripremu i izvršenje mnogih slastica, kao i koktela i domaćim pripravcima, kao što su kompot ili pekmez. Željeni dosljednost šećerni sirup za određenu namjenu postiže se slijedeći određene spojevnih proporcije šećera i vode, a vrijeme njegove izrade.

U nastavku ćemo pogledati na različite opcije za pripremu šećernog sirupa i otkriti tajne za uspješan rezultat.

Kako napraviti sirup šećera za namakanje biskvit kod kuće - recept

sastojci:

šećer - 150 g;
Pročišćena voda - 140 ml;
rakija, rum i liker - 20-40 ml.

priprema

Pripremiti impregnacija keksa mix vodichku pročisti granulirani šećer i smjesa zagrijava potpuno otopili kristali šećera, uklanjanje pjene, ali ne kuhati ako je potrebno. Dajemo gotov sirup da se ohladi na oko trideset sedam do četrdeset stupnjeva, a tek onda se doda rakija, rum ili liker i promiješati. Ako sipati vruće sirup u alkoholu, onda će izgubiti svoje aromatičnih svojstava, za koje smo ga dodali na impregnacije.

Prožeti su najbolji kolači ohladiti potpuno ohladi sirup kako bi se izbjeglo ih prekomjerno ispijanje.

Priprava šećerni sirup za valjke

sastojci:

šećer - 120 g;
. Crni čaj - 1 žličica;
Pročišćena voda - 120 ml.

priprema

Peciva bolje podmazati šećerni sirup, pripremljen na temelju čaj lišća. Za to žličicu čaja prelijte kipućom vodom i dati ga skuhati za pet minuta. Tada je čaj lišća filter, dodajte šećer, zagrijati do potpunog otapanja kristala i dati slatko malo ohladi. Dlaka sirupom takve gotove muffine ili slatkih kolača i ostaviti u pećnici nekoliko minuta.

Za pripremu slatko za slatke peciva mora uzeti šećer i pol puta veća od vode, Uvaria sirup, miješati dok se ne postigne konzistentnost dopustiti sirup kapi spustiti u hladnu vodu, roll mekanu ljepljivu kuglicu. Kada je željena debljina je postignut sirup, dodajte sok od limuna po stopi od deset kapi stotinu i pedeset mililitara tekućine koja je izvorno snimljene za pripremu slastica.

Kako kuhati šećerni sirup za pekmez?

sastojci:

šećer;
pročišćena voda.

priprema

Dosljednost šećerni sirup pekmez ovisi o bobice ili voće s kiselosti koju koriste, a može biti u rasponu od tri stotine do pet stotina grama šećera po litri pročišćene vode.

Kuhanje vrijeme određuje se ovisno o željenom uzorku za pripremu sirup debljine. Ako je kompresija prstiju i oslobađajući ohladi kapljica sirupa, tvori tanki, brzo jure nit, takav sirup se koristi kako napraviti šećerni sirup kod kuće da zaglavljenog papira iz gustih i teških voća, kao i za punjenje mekih voća compotes. U formiranju na oslobađajući prste tanke, ali jače pređe dati sirup za voće i bobice, srednje gustoće. Ako je, međutim, uzorak se dobiva razdvojiti prste s poteškoćama i sa oblicima sirupe debeli konac, može se koristiti kako bi zaglavljenog papira iz mekih i osjetljivih bobica. Ovo je najlakši način da se definiraju jasne gust sirup. Ali, to je puno pojednostavljuje zadatak dostupnosti posebnog šećera termometar koji točno detektira gustoću šećera u sirupu u ovom trenutku i čini moguće dobiti točniji rezultat za željenu gustoću sirupa i kuhanje vrijeme na pekmez.